Leche frita

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Una de las recetas que comemos en cuaresma es leche frita, tan fácil y cremosa ummm ésta la tenéis que probar.

Hay recetas que nos llenan de recuerdos y  se quedan para siempre con nosotros, como esta leche frita con sabor a canela con la que ya puedo pensar en Semana Santa y las vacaciones de pequeña.

Solo con 4 ingredientes tenemos un postre deliciosamente sencillo.

Yo lo he elaborado en thermomix, aunque en un puchero lo ponemos a calentar igualmente hasta que espese.

Índice
  1. Ponemos:
    1. Para rebozar
  2. Preparación
  3. Leche frita

Ponemos:

  • 1 litro de leche
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 1 palo de canela
  • la piel de 1 naranja y 1 limón

Para rebozar

  • 3 huevos
  • harina
  • azúcar y canela juntas

Preparación

En el vaso ponemos la leche, azúcar y harina a velocidad 4 durante 30 segundos, colocamos la mariposa, la piel de naranja y limón y la canela, calentamos 10 minutos, varoma, velocidad 3 y 1/2. Sin temperatura dejamos otros 10 minutos sin temperatura.

En un puchero tendremos que mover todos los ingredientes juntos hasta que espese y en cuanto lo veamos espesar lo pasamos a una bandeja cuadrada en la que tiene que quedar con 1 dedo de grosor, dejamos enfriar tapando con film transparente pegada a la masa.

A la mañana siguiente cortamos en cuadraditos, rebozamos en harina y huevo, freimos en abundante aceite de girasol y los colocamos en papel absorvente para eliminar el exceso de grasa.

En un bol con azúcar y canela rebozamos cada cuadradito y dejamos enfriar,,

Riquísimo, un clásico que nunca olvidaré.

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Leche frita

Maribel
Leche frita
Plato carnaval, Postre, recetas de cuaresma, semana santa
Cocina española

Notas

Ponemos:
  • 1 litro de leche
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 1 palo de canela
  • la piel de 1 naranja y 1 limón
Para rebozar
  • 3 huevos
  • harina
  • azúcar y canela juntas
Preparación
En el vaso ponemos la leche, azúcar y harina a velocidad 4 durante 30 segundos, colocamos la mariposa, la piel de naranja y limón y la canela, calentamos 10 minutos, varoma, velocidad 3 y 1/2. Sin temperatura dejamos otros 10 minutos sin temperatura.
En un puchero tendremos que mover todos los ingredientes juntos hasta que espese y en cuanto lo veamos espesar lo pasamos a una bandeja cuadrada en la que tiene que quedar con 1 dedo de grosor, dejamos enfriar tapando con film transparente pegada a la masa.
A la mañana siguiente cortamos en cuadraditos, rebozamos en harina y huevo, freimos en abundante aceite de girasol y los colocamos en papel absorvente para eliminar el exceso de grasa.
En un bol con azúcar y canela rebozamos cada cuadradito y dejamos enfriar,,
Riquísimo, un clásico que nunca olvidaré.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Rosa de los Vientos dice:

    ¡Es deliciosa! Qué bueno tener la receta 🙂 Gracias.

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias, como seas goloso estas perdido con esta receta jejejeje

  2. Veronica dice:

    Nunca probé este ¿postre? ¿golosina? ¡Qué tentación!

    1. Maribel dice:

      Es como si prepararas bechamel, dejas enfriar y después se frie,,, tienes que probarlo.
      Ya tengo una idea de nuestro dulce, haré una prueba este domingo, espero que me salga bién, si las dos queremos poner la entrada el mismo dia nos escribimos ok, besitos

      1. Veronica dice:

        ¡Ooohhh! Esperaré la prueba con ansiedad y con cuchillo, tenedor y cuchara ¡para probar! Besos

        1. Maribel dice:

          jejejejeje, así me gusta la gente, de buen comer,, si estubieras a mi lado te tendría todo el día probando comidas xDD

          1. Veronica dice:

            ¡Noooo! ¡qué peligro para mi silueta! 😀 😀 😀

  3. etarrago dice:

    Qué cosa más rica, Maribel. Gracias.
    No te olvides de incluirla en tu dietario digital

    1. Maribel dice:

      Ultimamente lo digital y yo estamos reñidos,, pero seguro que por cabezota avanzo xDD

  4. Este postre me gusta muchísimo, pero empiezas y cuesta parar, por lo menos a mi :D. Ahora ya sé cómo hacerla con la Thermomix. Besos!

    1. Maribel dice:

      Hola Neus, a mi me pasa lo mismo y estoy todo el rato ofreciendolas o termino con ellas en un plis... xD

      1. Es una muy buena solución 😀

  5. Me encanta este postre!!! Mi madre y mi abuela lo hacían buenísimo. Qué de recuerdos!!

    1. Maribel dice:

      Jo Cristina si que es verdad, de lo poco que había hacian maravillas, xDD

  6. Inma dice:

    Nunca la he hecho y ya es hora. Gracias guapa , te contaré ;D

    1. Maribel dice:

      Gracias tesoro, se tarda un ratín, besitos

  7. Nunca he probado la leche frita pero es uno de esos postres que tengo en mente y me intrigan mucho. Yo no entiendo pero te ha quedado súper bien, verdad?
    Un beso

    1. Maribel dice:

      Ya sabes, pruebalo es facil , besos

  8. Alma Esther dice:

    Ummm pues tiene buena pinta, de seguro es una delicia...feliz inicio de semana guapa, te mando un fuerte abrazo

    1. Maribel dice:

      Gracias Alma tesoro ultimamente no te veo me paso ahora a saludarte

  9. ChupChupChup dice:

    vengo!! me encanta la leche frita esta de muerte 🙂

    1. Maribel dice:

      jejej pues estás invitada,, ehh tengo que hacer mas que ya se han terminado xDD

  10. Juana guerrero dice:

    Que bueno tiene que estar todos estos postres!!! Hay que ponerse en marcha

    1. Maribel dice:

      Si no hay que perderselos gra is por pasarte juana?

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