Pollo a la naranja al estilo chino

Hoy traigo pollo a la naranja al estilo chino, un clásico de las recetas asiáticas

Un pollo a la naranja que nos ha gustado mucho, el pollo esta macerado y frito y con el arroz empapando todo el jugo queda delicioso, vale me gusta mucho, ya lo he repetido con pechuga de pollo y con pollo troceado. 

Pollo-a-la-naranja
Pollo-a-la-naranja
Índice
  1. Qué nos aporta la naranja
  2. Ingredientes
    1. Macerar el pollo
    2. Para la salsa
    3. Arroz
    4. Resto de ingredientes
  3. Preparación
    1. Macerar el pollo
    2. Preparación del pollo
    3. Preparación de la salsa
    4. Preparamos el arroz
  4. Pollo a la naranja

Qué nos aporta la naranja

  1. Por su bajo índice glucémico, la naranja es una de las frutas aconsejadas para la prevención de la diabetes.
  2. Su alto contenido en vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos y contribuye a reforzar el sistema inmunológico.
  3. Contiene antioxidantes que mantienen una piel sana y reduce los signos de la edad.
  4. Una naranja contiene únicamente 65 calorías, lo que hace de ésta una fruta muy recomendable en dietas para bajar peso.
  5. Por su alto contenido en fibra, prolonga la sensación de saciedad.
  6. Son ricas en calcio, que protege los huesos y dientes, manteniéndolos sanos.

Es una receta fácil y he utilizado un ingrediente nuevo para mi, se llama Sambal ulek (es un condimento que se usa mucho en Asia que se compone de pimientos y chiles). Su olor me recuerda a los pimientos asados, pero si lo pruebas uhhh si que esta picante.

Ingredientes

Macerar el pollo

  • 500 de pechugas o pollo troceado.
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 chorrito de vino de arroz chino (en mi caso de jerez)
  • 1 huevo

Para la salsa

  • 350 ml de zumo de naranja
  • 3 cda salsa de soja
  • 1/2 cda de Sambal uleik
  • 1 cdta de maicena

Arroz

  • 1 taza de arroz.
  • 2 taza agua.
  • sal y pimienta
  • aceite y ajo

Resto de ingredientes

  • Harina
  • Cebolleta
  • Aceite vegetal
  • Semilla de sésamo

Preparación

Macerar el pollo

Dejamos macerar el pollo que lo habremos partido en trozos y lo dejamos en la nevera durante 1 hora mínimo.

Preparación del pollo

Sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos en harina, freímos en abundante aceite, lo retiramos de la sartén y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Preparación de la salsa

  1. Ahora preparamos la salsa exprimiendo las naranjas. Dejamos medio vaso de naranja y lo mezclamos con la harina.
  2. En una sartén sofreímos con dos cucharadas de aceite la cebolleta, añadimos el zumo de naranja, el vaso de naranja con maicena y la salsa de soja .
  3. Dejamos calentar y reducir un poco, añadimos el Sambal, removemos y añadimos el pollo.

Preparamos el arroz

  1. Ponemos a calentar un puchero con el arroz y el doble de cantidad de caldo o agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que se evapore el caldo y esté el grano blando.
  2. El arroz lo colamos bajo el agua hasta que el grano quede suelto.
  3. Pochamos el ajo en 2 cucharadas de aceite y rehogamos el arroz
  4. Colocamos en un bol el arroz y el pollo en salsa encima, adornamos con semillas de sésamo y servimos.
Pollo-a-la-naranja

Pollo a la naranja

Maribel
Pollo a la naranja
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato pollo
Cocina asiatica
Raciones 4 personas
Calorías 320 kcal

Ingredientes
  

Macerar el pollo

  • 500 gr pechugas de pollo troceado
  • cda salsa de soja
  • 2 cdas vino de arroz chino o jerez
  • 1 huevo

Para la salsa

  • 350 ml zumo de naranja
  • 3 cdas salsa de soja
  • 1/2 cda sambal uleik
  • 1 cda maicena

Para el arroz

  • 1 taza arroz
  • 2 tazas agua
  • sal, pimienta, aceite y ajo

Resto de ingredientes

  • Harina
  • Cebolleta
  • Aceite vegetal y Semilla de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Macerar el pollo
    Dejamos macerar el pollo que lo habremos partido en trozos y lo dejamos en la nevera durante 1 hora mínimo.
    Sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos en harina, freímos en abundante aceite, lo retiramos de la sartén y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
    Ahora preparamos la salsa exprimiendo las naranjas.
    Dejamos medio vaso de naranja y lo mezclamos con la harina.
    En una sartén sofreímos con dos cucharadas de aceite la cebolleta, añadimos el zumo de naranja, el vaso de naranja con maicena y la salsa de soja .
    Dejamos calentar y reducir un poco, añadimos el Sambal, removemos y añadimos el pollo.
    Preparamos el arroz
    Ponemos a calentar un puchero con el arroz y el doble de cantidad de caldo o agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que se evapore el caldo y esté el grano blando.
    El arroz lo colamos bajo el agua hasta que el grano quede suelto.
    Pochamos el ajo en 2 cucharadas de aceite y rehogamos el arroz
    Colocamos en un bol el arroz y el pollo en salsa encima, adornamos con semillas de sésamo y servimos.
Keyword salado

Para el Reto de Color y Sabor de Temporada este mes nos toca la mandarina o en nabo y esta vez he elegido la mandarina o naranja que al final es la que he usado.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Qué bueno!! Me apunto la receta sí o sí... jaja A ver si encuentro el condimento Sambal... Besitos

    1. Maribel dice:

      Seguro que lo encuentras en el carrefour, besos xD

  2. Libia dice:

    Que rico!! Me encanta el picante, por lo que la salsa me tiene tiene que encantar. MTe ha quedado muy melosita la salsa rica, rica!! Besos!!

  3. lluismanuelg dice:

    Me apunto la receta. Que buena pinta

  4. Ai pero que pasada la pintaza que tiene!!,me encanta!!
    besotes preciosa

  5. Menuda receta te has marcado Maribel, me encanta!!

    1. Maribel dice:

      jeje ole mi Ligia, pisando fuerte, muackk

  6. Baco y Boca dice:

    la verdad es que la cocina asiática nos ha conquistado!

    1. Maribel dice:

      Es verdad, hay ingredientes como la salsa de soja que la tengo en la cocina siempre , xDD

  7. natalia dice:

    Que buena receta una combinación riquisima, besos.

  8. ¡Qué rico, Maribel! Y muy original 😉

    1. Maribel dice:

      Me alegra mucho que te guste con esa salsita picante,, besos

  9. ChupChupChup dice:

    Delicioso y sabrosisimo, los cítricos y yo vamos muy juntos de la mano, manda tupper!!

    1. Maribel dice:

      Siii marchando un tupper,, besoss

  10. Carmen dice:

    ¡Un plato irresistible! Te ha quedado genial.
    Besos.

  11. Inma dice:

    Ainssss, qué plato más rico ! Acabo de cenar y podría con él 🙂
    Besitos !

    1. Maribel dice:

      jajaja seguro que lo comerías con los ojos como yo, jeje muchas gracias tesoro xD

    1. Maribel dice:

      Si, pruebalo Eli que está muy rico,, besoss

  12. lolimarron dice:

    Me apunto esta receta, me encanta el pollo y esta receta me parece sabrosa y original. Muchas gracias por comopartirla. Besinos

    1. Maribel dice:

      Gracias Loli, el picante ya sabes, según gustos xD besos

  13. Qué delicia, y con ese toque picantoso del sambal, ¡ñam! Un reto genial!!!

    1. Maribel dice:

      Gracias guapetona, jeje ya se que a ti te gusta el picante xDD

  14. Uno nunca tiene suficiente de la comida china, es una maravilla y más si se descubren ingredientes como esa salsa que debe dar el toque a ese pollo, mi esposo lo comería en las tres comidas jaja!, le encanta la comida muy condimentada. Saludos!

    1. Maribel dice:

      Que bien que te guste, muchas gracias por pasarte xD

  15. Un plato de lo más completo!!! Además de estar buenísimo tiene un aroma delicioso. Enhorabuena 🙂

    1. Maribel dice:

      Si q es completo y para llevar de tupper también, gracias Pilar besitos?

  16. Hola Maribel! Menuda recetaza buenísima que has preparado! Con lo que me gusta la comida asiática y no he probado nunca el pollo a la naranja, y sí el pollo al limón. Otra que me guardo para mis pendientes! Gran propuesta! Besos guapa!

    1. Maribel dice:

      Gracias Noemi, me alegro mucho que te guste ya buscaré tu receta al limón que seguro que esta de vicio,, besosss

  17. Mjsalla dice:

    Hola guapa, me gusta mucho esta receta oriental, tus explicaciones de la misma también. Besos.

    1. Maribel dice:

      Hola cielo me alegro que te guste
      Feliz viernes ? ?

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