Mermelada de limón

04/04/2016 - Actualizado: 04/04/2022

Preparé una mermelada de limón que salió riquísima y que nos puede valer como complemento para una tarta o una tostada.

Esta receta la tenía en una entrada anterior compartida con un bizcocho de limón, pero creo que es mejor separarlas para poder encontrar mas fácil las recetas.

He tenido unas semanas solo pensando en cítricos y me lo he pasado muy bien, porque en ese momento es cuando me he dado cuenta que utilizo el limón más de lo que pensaba, y por supuesto ahora lo usaré más, es delicioso.

Para la mermelada de limón lo primer es preparar los limones para quitar el amargor, o cociéndolos como huevos duros durante 40 minutos( este método no lo he probado, ya os contaré en cuanto lo haga) y el que hoy he preparado es:

Se deja 1 kg de limones en agua durante 2 días y se les cambia el agua 3 veces al día, (seguro que os recuerda al bacalao).

Al quedarse tan blandos  sale muy bien la piel y la parte blanca del limón.

Ponemos en un puchero los gajos de limón limpios, si nos quedamos con 500 gr de limón ponemos 350 gr de azúcar y lo dejamos a fuego medio hasta que se evapore 2/3 del líquido (durante la cocción he triturado con cuidado el limón).

De un kilo me ha salido 1 bote, es verdad, no da mucho de sí, pero el sabor es refrescante para mezclar en alguna crema salada o simplemente poner a un bizcocho y realza el sabor.

Que lo disfrutéis.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Si este mes sale el Limón no hagas trampas eh... jaja Esta mermelada tiene que estar exquisita... y se le podría dar un montón de usos, me apunto la idea! Este fin de semana he hecho una de fresa y uva deliciosa! en unos días publico la receta. Besos.

    1. Maribel dice:

      ohh que wuay soy adicta a la fresa jejej tengo ganas de verla

    2. yo me apunto a ver las recetas cuando las publiques 🙂

      1. Maribel dice:

        jeje que bien esperemos que salga un reto bueno xDD

  2. vabea dice:

    Que bueno!!! voy a probarla... además tenemos la posibilidad de hacerla con limones recién cogidos...

    1. Maribel dice:

      Que suerte tienes, con la piel puedes preparar una azúcar con aroma a limón umm cuantas posibidades, o preparar limón confitado para asar, que me enrollo besss

  3. anamelm1 dice:

    Mira que habré hecho mermeladas, pero de limón... buena pinta!

    1. Maribel dice:

      jjeje pues es verdad, a mi también me costó al principio cuando pensé en hacerla, es mas trabajosa que la mermelada tradicional, pero hay que probarla,, bessss

  4. Que rico!! me gusta mucho el limón 🙂

    1. Maribel dice:

      Ya somos dos, y se le puede sacar mucho partido xDD

  5. ChupChupChup dice:

    hola !! la mermelada de limón casera queda espectacular, vale la pena el proceso, el resultado imponente, un beso 😉

    1. Maribel dice:

      Es verdad da un resultado de wuauu, tengo que ver la última tuya que me dejó loca cuando vi la foto, besos

  6. TuCake dice:

    Que rico!!!!beso!

    1. Maribel dice:

      Sii es un olor de limón increible, gracias xD

  7. Alicia dice:

    Que original! Los limones los dejas a remojo troceados?

    1. Maribel dice:

      si, no les pasa nada y sale muy bien, prueba y así verás si te gusta. bess

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