Pizza fina casera con mozzarella y atún

21/05/2016 - Actualizado: 04/04/2022

 

No hay nada mejor que hacer tu propia masa de pizza, con esta pizza fina casera de mozzarella y atún me he convencido.

Ya había preparado masa de pizza con thermomix, que también quedan estupendas y te ahorran tiempo de amasado, pero como no es como el pan que requiere solo un levado y he preparado poca cantidad la he amasado a mano que también da mucho gusto estar en contacto con la masa.

Para esta pizza fina de las Hermanas Simili he necesitado:

  • 250 gr de harina
  • 125 ml de agua
  • 25 g de aceite de oliva
  • 15 gr de levadura fresca
  • 10 gr de sal
  • 1 bote de tomates enteros (yo 4 tomates frescos escalfados)
  • 1 bola de mozarrella
  • Aceite, orégano, sal y pimienta para el tomate.
  • 2 latas de atún en aceite

Preparación:

Ponemos en un bol el agua tibia y desmenuzamos la levadura, añadimos, el resto de los ingredientes, amasamos y hacemos una bola o como dicen ellas en forma alargada.

He colocado 4 tomates en agua con sal y cuando veámos que la piel se arruga es que ya están listos para sacarlos.

Ponemos en un colador los tomates pelados y en trozos y la mozzarella para que escurra todo el líquido.

Cuando la masa leva (en 1 hora aprox,) estiramos en una bandeja o en la piedra de horno, primero con un rodillo y terminamos de colocar y estirar con los dedos, pellizcamos la masa para que salgan los jugos y no se cuezan.

 

 

Colocamos el tomate, sal, pimienta, orégano y la mozzarella, dejamos hornear 7 minutos por un lado a 220 ºC y la giramos otros 7 minutos lo de dentro a fuera. (Si no queréis hacerlo así también sale muy bien).

Ahora añadimos el atún y las aceitunas, dejamos terminar de hacer hasta que veamos los bordes tostados y a comer.

 

 

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. ¡esta es la especialidad de mi marido 😉 ¡La hace riquísima!

    1. Maribel dice:

      Con lo buena que está una buena pizza, feliz finde guapa

  2. ChupChupChup dice:

    Deliciosa la masa finita me encanta 😉

    1. Maribel dice:

      Sii con este maravilloso libro que no se quien me lo regaló, jejeje, estoy aprendiendo mucho, aunque no prepare tanto pan como tu. besosss

  3. Mmm, que rica con el tomate así ?

    1. Maribel dice:

      Le da otro aire a la pizza, me alegro de que te guste besss

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