Barquitas de patata rellena
02/02/2013 - Actualizado: 09/04/2022
Ingredientes:
- 3 patatas
- 2 huevos
- 3 lonchas de baicon
- 1 lata de bonito
- mahonesa
- 1 lata de aceitunas
- un poco de maiz
- pimientos rojos asados
Preparación:
- Cocemos las patatas con piel y un poco de sal, a mitad de cocción añadimos los huevos. Dejamos enfrían bajo el grifo, pelamos las patatas y cortamos por la mitad.
- Vaciamos un poco la patata, suficiente para que no se parta.
- Mezclamos en un plato la patata restante con todos los ingredientes, excepto el baicon, el huevo y el pimiento.
- Se rellenan las barquitas con esta ensaladilla y adornamos con huevo duro, trocitos de baicon frito, y el pimiento.
- Se pone en el frigo unas horitas y a comer. Las barquitas llenan, con una por persona podría valer. Hay muchas maneras de rellenar.
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Me parece una muy buena idea para poner en una visita. ¡ muy rico! , Lo probare. Un beso Maribel
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Garcias por tu comentario
Me encanta que me digais lo que pensais, así aprendo y comparto ideas.
besos
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Qué rico-- Un abrazo para vos. Aquileana 😀
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Muy buena idea 🙂 El toque de bacon le dará un gusto estupendo y el resto de los ingredientes son perfectos para los días de calor. Y si queremos un plato bajo en grasas no tenemos más que eliminar el bacon y cambiar la mahonesa por una vinagreta.
Me ha gustado mucho la idea. A ver cuando la pongo en práctica.
Besinos
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Mira que orígida!!!! Y tenemos de todo en casa. Fácil y bonito Maribel. Buen sábado
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