Huevos rotos con base de patata y queso

Este plato también lleva un prospecto con indicaciones: grasas y el colesterol son incompatibles, que le vamos a hacer.

Estos huevo estan de muerte, eso si, tuve que dejar 1 huevo sin romper la yema porque al peque le encanta que se rompa la yema dentro de la boca.

Es tan facil como hacer una cama de patatas partidas en lonchas fritas en una sartén, 1 tomate en lonchas si nos apetece después, el queso que yo puse el que compré en el mercadillo de los Molinos (de la quesería de Miraflores) que es cremoso y sabe como un brie, los huevos fritos que puse 5 y unos pimientitos asados para los que necesiten ese sabor que acompaña a la patata frita estupendamente.

Rompemos los huevos con un cuchillo y vemos como la yema se impregna con el resto de los ingredientes,,,, se me hace la boca agua.

Aqui podemos acompañar con un buen pan , yo el pan de cerveza que le va estupendamente.

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