Charlotte con fresas

Un postre muy fácil, y sobre todo porque no utilicé el horno, creo que a todos nos pasa alguna vez, que no tenemos tiempo o no tenemos horno en esa ocasión, me encanta que salga tan bueno.

Soy muy de horno lo reconozco, creo que los sabores se acentúan más pero hay que ser prácticos incluso para no dejar de preparar un rico postre cuando hace mucho calor.

Lo preparamos de un dia para otro y así toma cuerpo y sabor.

Con los trocitos de fresa y el sirope de fresa hace que suba de intensidad el sabor y se disfruta mucho.

Yo le puse sirope de caramelo para adornar con las fresas, aunque el sirope de choco o un chocolate intenso le va genial.

Ingredientes

• 18 soletillas
• 1/2 kg de fresas
• sirope de fresa
• sirope de caramelo

Crema pastelera

• 250 gr  leche
• 150 gr azúcar
• 70 gr harina
• vainilla
• 3 huevos
• 1/2 chdita nuez moscada

Preparación

Vamos a poner en un molde papel films transparente y colocamos en las paredes y en la base las soletillas mojadas en leche con vainilla.

Preparamos la crema

Batimos los huevos con el azúcar.

Calentamos la leche con la vainilla, nuez moscada , 100gr de fresas en trocitos muy pequeños y un chorretón de sirope de fresa.

Movemos hasta que se unan bien todos los ingredientes, dejamos que enfríe un poco, lo dejamos un poco tibio para que no se cuaje con los huevos.

Vertemos poco  a poco en los huevos la crema tibia con movimientos continuos.

Volvemos a poner en el cazo a calentar y cuando cuaje la crema retiramos.

Resto de preparación

Ponemos una capa de crema, unos trozos de fresa, otra capa de crema y otra de fresa.

En la última capa ponemos las soletillas de tapa, dejamos enfriar.

Damos la vuelta y quitamos el films, adornamos y ponemos sirope de caramelo o choco, según nos guste.

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