Creme Brulee de queso de cabra

Aquí os dejo una receta de Crème Brûlée con queso de cabra que en cuanto la probé me sorprendió lo deliciosa que queda, es de las recetas que hay que probar alguna vez y le damos al horno ese toque para dejarlo tostado a la vista es maravilloso.

Origen de la creme

El origen según algunos es francés, otros que es inglés pero lo que no hay duda es que es muy similar a la Crema Catalana que es una crema tostada con una capa por encima crujiente y en sabor de parecido a unas natillas, el conjunto del plato es fantástico y probar esta versión me sorprendió también mucho.

Natillas

Las Natillas las preparo siempre con la Thermomix salen siempre genial y cremosas, os dejo el enlace que tengo en el blog. (Pincha aqui)

Flan de arroz en Thermomix sin horno

Tarta de limón sin horno

Hojaldre de manzana con natillas

Charlota de fresa

Roll de merengue con nata fresa

Tarta de chocolate sin horno

Crostata de melocotón

Bizcocho de turron

Roscos de vino

Donuts al horno cubiertos de chocolate

Tarta de queso con chocolate blanco

Torrijas con almibar de naranja

Otra receta que también me sorprendió son las Croquetas con queso de cabra y cebolla caramelizada, es de las que siempre lucen en una mesa por ese sabor tan característico, os dejo el enlace en la foto.

Ingredientes:

• 1 taza de leche (yo la puse de almendras),
• 1 taza de nata líquida,
• 200 gr de queso de cabra fresco (rulos),
• 1 taza de azúcar,
• 4 huevos
• Pimienta negra
• mantequilla para untar los moldes, azúcar moreno para caramelizarlos,
• manzana deshidratada, fresas y miel.

Preparación:

Primero

Calentamos en un cazo la leche con la nata moviendo hasta que hierva.

Retiramos y añadimos el queso, dejamos templar.

Segundo

Mientras, batimos los huevos con el azúcar y la pimienta.

Mezclamos la crema con los huevos, los colocamos en unos moldes en mi caso son platillo tipo postre, lo untamos de mantequilla y rellenar

Meter en el horno

Ya tenemos el horno caliente a 200 ºC durante 10 minutos, pasados los primeros 5 minutos añadí el azúcar y dejamos unos minutos en el grill.

Sacamos y ponemos una lonchita de manzana deshidratada, fresa y bañamos con miel.

Es un plato que repetiré, se hace rápido y quedas genial.

Creme brulee de queso de cabra

Maribel

Creme brulee de queso de cabra

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Plato crema de almendra, creme brule, dulces, horno, Postre, postre en sarten, queso de cabra

Cocina Francesa

Raciones 2 personas

Notas

Ingredientes:

• 1 taza de leche (yo la puse de almendras),
• 1 taza de nata líquida,
• 200 gr de queso de cabra fresco (rulos),
• 1 taza de azúcar,
• 4 huevos
• Pimienta negra
• mantequilla para untar los moldes, azúcar moreno para caramelizarlos,
• manzana deshidratada, fresas y miel.

Preparación:

Primero

Calentamos en un cazo la leche con la nata moviendo hasta que hierva.

Retiramos y añadimos el queso, dejamos templar.

Segundo

Mientras, batimos los huevos con el azúcar y la pimienta.

Mezclamos la crema con los huevos, los colocamos en unos moldes en mi caso son platillo tipo postre, lo untamos de mantequilla y rellenar

Meter en el horno

Ya tenemos el horno caliente a 200 ºC durante 10 minutos, pasados los primeros 5 minutos añadí el azúcar y dejamos unos minutos en el grill.

Sacamos y ponemos una lonchita de manzana deshidratada, fresa y bañamos con miel.

Es un plato que repetiré, se hace rápido y quedas genial.

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