Tortiglioni con crema de calabaza al horno

PLATO

Un plato muy rico, con una crema suave de calabaza que me ha encantado os animo a probarla.

Los huertos se llenan de calabazas y como bien sabemos una calabaza da mucho de sí, podemos dejar una para halloween y preparar las demás troceadas en porciones y congelar,  hay que darle salida y tenemos muchos platos para elaborarla y cada vez le cojo mas cariño, porque no siempre me ha gustado.

Hace relativamente pocos años hacía muecas cuando veía una calabaza,,, no me gusta,,, es dulce pero no me gusta para postres y no me gusta para comida salada…. , así pensaba y la transformación se produjo cuando empecé a plantarla y ver lo hermosas que se ponen. No puedes plantar algo y dejarlo morir sin mas, con lo cual me vi con la obligación moral de aprender a quererla y ahora ya la veo con cariño.

Después de mi vivencia con la calabaza pasaremos a la receta que no es light, lo sé.

Vamos con su elaboración:

  • 200 gr de tortiglioni
  • 200 gr de bacon
  • 500 gr de calabaza
  • 150 gr de setas shiiitake
  • 2 tazas de leche
  • 2 chdas de harina diluida en 1/2 taza de leche
  • 300 gr queso enmental y queso manchego o el que mas nos guste.
  • sal, pimienta, perejil
  • nuez moscada

Cocemos la pasta siguiendo indicaciones:

.tortiglioni

Ponemos la calabaza troceada a cocer con la leche, sal pimienta y nuez moscada hasta que esté blandita.

cala

Añadimos el medio vaso de leche con maicena y mover hasta que quede cremoso como una bechamel, triturar y así queda sin un trocito de calabaza.

maizena

Picar las setas, bacon y queso.

En una sartén con un hilo de aceite poner la pochar las setas junto con el bacon, retirar del fuego.

preparacion

shihitakeQUESO

En el bol de la crema de calabaza añadimos los tortiglioni, el bacon frito, las setas pasadas por la sartén y el queso, removemos y ponemos en una fuente de horno.

MEZCLA

Añadimos mas queso y al horno.

HORNO  p

 

 

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11 pensamientos en “Tortiglioni con crema de calabaza al horno

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