Vino habla del silencio y aperitivo de morcilla con coulis de granada

10/01/2015 - Actualizado: 04/04/2022

Con este aperitivo y el vino Habla del silencio 2013, hemos iniciado estos dias pasados una de las jornadas de comida navideña, digo jornadas porque al fin y al cabo estamos 15 dias preparando y elaborando una cantidad generosa de comidas y hasta que no los plasmas por escrito a mi no me parecia tanto.

Como veis son unos pinchitos de morcilla envueltos en masa quebrada que me sobró de un pastel y solo hay que meterlo en el horno a 180 ªC hasta ver que la masa queda tostadita.

Mientras he preparado el coulis de granada con media vale, aunque si sobra lo podemos usar como mermelada. Con un poco de azúcar y un chorrito de limón vamos haciendo a fuego medio bajo hasta que se quede cremoso y trituramos, si lo deseamos podemos dejar algunos granitos enteros.

Y ya lo tenemos ponemos el coulis sobre la morcilla y esta riquísimo el contraste.

 

Estos dias tenía claro que quería probar vinos nuevos y Habla del silencio me calló en las manos casi por casualidad, porque buscaba otro y me llamo la atención su estética, y que tuviera la variedad de Syrah y cabernet Sauvinon.

Me ha gustado mucho, pensé que me resultaría mas fuerte, sin embargo es muy agradable de sabor.

Os dejo unas indicaciones del vino:

Habla del Silencio

  • Añada: 2013
     

    Habla del Silencio es un vino con D.O. VT Extremadura, elaborado con 50% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon y 20% de Tempranillo, es un tinto con crianza de 6 meses en barrica francesa de un color cereza amoratado,  en nariz desprende aromas de buena intensidad que recuerdan a las grosellas, moca, romero o cereza.

    Es un perfecto acompañante de carnes y quesos semirurados.

    Premios vino Habla del Silencio 2013

    • Medalla de Oro Challenge to the Best Spanish Wines por USA 2012 (añada 2011).
    • Medalla de Plata Mundus Vini 2012 (añada 2011).
    • Medalla de Oro Concurso de los Mejores vinos españaoles para Estados Unidos (Miami) (añada 2011).
    • Bacchus de Plata 2014 (añada 2011).
    • Medalla de Plata CINVE 2014 (añada 2011).

 

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. No soy de vino tinto me gustan más los gasificados... pero conforme lo describes resulta muy atractivo...

    1. Maribel dice:

      Gracias, estoy aprendiendo, no me gustan todos y soy mas de blancos que de tintos, xD

  2. Mònica Vila dice:

    Me gusta mucho la combinación.
    Y, sobre todo, muchas gracias por compartir estos maridajes. Para los que, como yo, no tenemos ni idea de eso, es una gran ayuda.
    Un abrazo 🙂

    1. Maribel dice:

      Gracias tesoro, ponte conmigo y vamos aprendiendo, yo por ahora me quedo con el licor de alacartemenus,,, delicioso, tenemos que apuntarnos en la primavera que viene.

  3. Lui dice:

    Un vino muy correcto y sobre todo, con un nombre precioso y sugerente. Es todo un mundo esto de los vinos...

    1. Maribel dice:

      Gracias, me gusta como lo dices es correcto, cuanto hay que aprender, pero te tengo a ti guapa xD

  4. etarrago dice:

    Entrar en tu página y empezar a salivar ... es todo uno, Maribel.
    Un abrazo.

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias Enrique, para mi es todo un placer leer tus comentarios, me das muchos ánimos.
      xDD

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