Brocheta de panga con salmón marinado en salsa de pomelo

22/01/2015 - Actualizado: 19/04/2022

brocheta

Para el reto de color y sabor de enero he elegido el pomelo una fruta que gracias a este reto me ha dado que pensar y descubrir su sabor.

 Para ello he preparado una salsa de pomelo que la he acompañado de unas brochetas de panga y salmón marinado.

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Como el pomelo es amargo le he añadir miel para reducir su sabor, todo depende del paladar que tengamos, podemos poner la salsa sin endulzarlo pero a mi me ha gustado mas así.

 Para la salsa ponemos:

  •  1 cda de salsa de soja
  • 3 cdas de miel
  • 1 pomelo en zumo
  • Pizca de sal
  • Eneldo
  • Pizca de pimienta blanca
  • 2 cdas de aceite de oliva

 Ponemos en una sartén la salsa y calentamos hasta que veamos que queda cremosita. Pondremos mas zumo si queremos hacer mas cantidad de salsa ajustando con la miel, es mejor ir probando.

salmón

En otra sartén con un chorrito de aceite añadimos las brochetas de panga rellenos de salmón marinado, especiamos el panga con tomillo, ralladura de limón, sal y pimienta.  Dejamos hacer a fuego medio hasta que veamos que está en su punto.

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Emplatamos las brochetas con la salsa por encima o si queremos acompañamos al lado y vamos probando su sabor.

Brocheta de panga y salmón con salsa de pomelo   .

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Manuda receta de estrella michelin!!! me encanta como te ha quedado, seguro que estaba riquísima 🙂

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias, si que lo está hay que poner poquita salsa y a comer xD

  2. liamenamor dice:

    Tengo que probar esto, me imagino que la salsa puede quedar fantástica con cualquier otro pescado blanco, (le tengo cierto yu yu a la panga)

    1. Maribel dice:

      Ya lo creo, jajaja el panga a mi también me daba un poco... xD

  3. Baco y Boca dice:

    Buena pinta!. Yo seguro que también le pondría miel

    1. Maribel dice:

      Siii, a la salsa fuertes no estoy acostumbrada, gracias por pasarte xD

  4. Inma dice:

    Buenos días. ¡Lo has bordado! Y es súper original. Bsito.

    1. Maribel dice:

      gracias teroso, lo importantes que nos guste el sabor xDD

  5. Que delicia de receta , me encantan las fotos y la redacción , marinar con citricos me encanta !
    Te invito a pasar a ver mi propuesta , aprovecho a seguirte en tu blog.
    Saludos cordiales !

  6. Alma Esther dice:

    Ummmm pues se ve que queda delicioso, veo que te gusta mucho la cocina linda, feliz viernes

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias Alma, si pero me estoy replanteando poner como al principio, un poquito de otras cositas que me gustan, feliz viernes guapa xD

      1. Alma Esther dice:

        Bueno pues espero conocer algo mas de lo que te gusta, otro abrazo de viernes

  7. etarrago dice:

    Todo un reto, Maribel. Probaré ... mañana.

    1. Maribel dice:

      Si que lo hes el pomelo,,,, pero hay que aprender sabores nuevos xD

  8. Hola!! Qué bueno! Me encanta el salmón marinado y me ha gustado que lo mezcles con otro pescado. Yo no he probado el pomelo tampoco. Es muy amargo, no? Bueno, ya dices que le has puesto miel. Interesante!

    1. Maribel dice:

      Gracias por pasarte, es muy amargo y no estoy acostumbrada, pero seguro que sacamos sabores que sorprenden, tengo un polemo chino gigante q ahora quiero probar como me sale ..... xD

  9. ChupChupChup dice:

    Toma ya! me parece que la salsa se me iba a terminar mientras se preparaba las brochetas, jeje, lo se.... Me ha gustado y sorprendido mucho la mezcla 🙂 feliz domingo!

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias guapa, creo q me ha dado un poco de pánico este reto, pero me alegro q te guste xD

  10. Yo no había probado el Pomelo antes del reto, y me ha sorprendido mucho su sabor así que tendré que probarlo también en propuestas saladas porque me parece todo un acierto y así ponemos color en nuestros platos 🙂

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias Pilar, el pomelo para mi es nuevo, cuantas cosas podremos hacer con tus retos ... xD

  11. MAYTE dice:

    Un maravilloso plato ummmm... que pinta mas buena, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    1. Maribel dice:

      Gracias tesoro, estos retos son maravillosos xD

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