Crema de hinojo con acelgas y manzana

Hoy os quiero enseñar una crema de hinojo que me ha sorprendido para bien, no la había probado nunca y es fabulosa.

¿Qué es el hinojo?

1. El hinojo es una planta herbácea muy admirada desde la antigüedad (se utilizaba como remedio natural) gracias a sus numerosos beneficios para la salud. Aunque su origen se encuentra en Europa, esta hierba crece en zonas templadas de todo el mundo, especialmente en la costa del Mediterráneo.
2. Es un bulbo muy usado por sus propiedades medicinales como ingrediente en cocina y en el mundo de la cosmética para la fabricación de productos de belleza.

Propiedades beneficiosas del hinojo

1. Digestivo: tanto sus semillas como el aceite esencial de hinojo tienen propiedades diuréticas y antiácidas que favorecen la eliminación de jugos gástricos, ayudan a reducir la retención de líquidos, disminuyen la hinchazón y mejora la absorción de nutrientes. Por ello, es muy recomendable tomarse una infusión de hinojo después de una comida muy pesada.
2. Calma la sed: la infusión de hinojo ayuda a hidratar y a saciar la sed.
3. Antiinflamatorio: gracias a sus propiedades antioxidantes y a sus aceites esenciales ricos en etanol, el hinojo se puede utilizar como antiinflamatorio natural y como remedio para tratar problemas de hígado graso. 
4. Elimina gases: el hinojo tiene beneficios carminativos que favorecen la eliminación de gases en el tubo digestivo. Esto ayuda, por ejemplo, a evitar los cólicos. 
5. Aumenta las defensas: gracias a su alto contenido en Vitamina C, una infusión de hinojo te ayudará a fortalecer las defensas y a mejorar tu sistema inmunitario.
6. Asimismo, su alto contenido en Vitamina C.

El hinojo para los que no tenemos costumbre usarlo no llama la atención de primeras, tiene un aroma de anís, me encanta el olor, pero, ¿sabrá bueno?

No hay nada mejor que comprobarlo, vamos a por la receta.

Ingredientes para 2-3 personas.

1 bulbo de hinojo

4-5 hojas de acelgas

2 zanahorias

1 manzana

1 cucharadita Ajedrea

1/2 cebolleta

300-400  ml caldo de verdura (lo suficiente para cubrir la verdura) o agua.

1/2 cdta comino

1 pizca de pimienta negra y sal

Sal negra

Preparación

Lo primero es lavar bien la verdura y trocearla muy picadita.

Poner en un puchero un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes picados y dejamos pochar.

Salpimentamos ligeramente, añadimos la ajedrea y el comino.

Añadimos el caldo hasta cubrir la verdura, dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que veamos que todos los ingredientes estén cocinados.

Trituramos y pasamos por el chino para dejarlo mas fino, ya que la ajedrea tiene trocitos y te los puedes encontrar al comer.

Emplatar  y le añadir la sal negra.

Definitivamente no se pierde nada por probar y en este caso estoy encanta de aprender esta deliciosa crema.

Crema de hinojo con acelgas y manzana

Maribel

Crema de hinojo con acelgas y manzana

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Plato crema, crema de verdura

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 180 kcal

Notas

Ingredientes para 2-3 personas.

1 bulbo de hinojo

4-5 hojas de acelgas

2 zanahorias

1 manzana

1 cucharadita Ajedrea

1/2 cebolleta

300-400  ml caldo de verdura (lo suficiente para cubrir la verdura) o agua.

1/2 cdta comino

1 pizca de pimienta negra y sal

Sal negra

Preparación

Lo primero es lavar bien la verdura y trocearla muy picadita.

Poner en un puchero un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes picados y dejamos pochar.

Salpimentamos ligeramente, añadimos la ajedrea y el comino.

Añadimos el caldo hasta cubrir la verdura, dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que veamos que todos los ingredientes estén cocinados.

Trituramos y pasamos por el chino para dejarlo mas fino, ya que la ajedrea tiene trocitos y te los puedes encontrar al comer.

Emplatar  y le añadir la sal negra.

Definitivamente no se pierde nada por probar y en este caso estoy encanta de aprender esta deliciosa crema.

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