Mermelada especiada de calabacín con higos amarillos

Hoy os presento una  "Mermelada Casera" para el Reto de Inma que lo preparó en facebook y nos presentará en su blog el resumen de todos los que hemos participado.

Quería haber preparado otro, pero me faltó tiempo y me he dado cuenta con esta receta que también está muy buena, muy dulcecita, es ideal en  rellenos de bizcocho.

Vamos con la receta:

  • 1 kg de higos amarillos
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 kg de azúcar (si queremos menos dulce bajamos un poco la cantidad).
  • 1/2 limón
  • 1 anís estrellado
  • 5 granitos de cardamomo

Con esta cantidad me han salido 3 botecitos.

Ponemos todos los ingredientes en un puchero a fuego medio hasta que se quede caramelizado.

Trituramos los ingredientes y repartimos en caliente en los botes, los cerramos y ponemos con la tapa boca abajo para que se haga el vacio.

Que rica, ahora me toca ver las demás recetas de evento, animaros a prepararlas, son rápidas y naturales.

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  1. Inma dice:

    Guardada queda en mis recetas favoritas :))
    Un bsito !

    1. Maribel dice:

      Con tu resumen de mermeladas me las guardaré todas,, me buenas se ven, felicidades por tu trabajo guapa xD

  2. ¡Uy! que combinación tan rara 😀

    1. Maribel dice:

      Jejeje te aseguro que es por el nombre porque si la pruebas no sabrías que lleva calabacín, no se nota..xDD

  3. kaldina dice:

    No me imaginé que se podía hacer mermelada con calabacín.

  4. Veronica dice:

    El calabacín es ¡asombroso! Se cuenta entre mis preferidos en preparaciones dulces y saladas. (Volvió la glotona de buen comer. XD)

    1. Maribel dice:

      Holaaa glotoncilla, y pensar que antes solo pensaba en el calabacín en crema o en pisto jejeje, como cambiamos xD

  5. ChupChupChup dice:

    Olee peazo mermelada, se viene conmigo, riquisima!

    1. Maribel dice:

      Holaa guapetona, tengo que preparar tarritos, a por mas recetas siiii xDD

  6. Nydia dice:

    Esta mermelada se ve deliciosa, increíble que tenga calabacín.

    1. Maribel dice:

      Sí, es mas la idea que tenemos que el resultado verdad?, yo estoy abriendo la mente un poquito, porque me cuesta jejeje

  7. Miss Dinie dice:

    Que deliciosa esta receta!! Quisiera alguna con queso y pan.. Ahorita!!

    1. Maribel dice:

      jajaja, eso sería una delicia ñam ñam xDD

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