Juego de bloguer@s 2.0: Hamburguesa de brocoli

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Hoy os presento una receta que para mi es nueva, preparar hamburguesas vegetales ha sido todo un descubrimiento, como es lógico automáticamente pienso en la carne para disfrutar de una buena hamburguesa acompañada de un buen pan hamburguesa (os dejo enlace) y un poco de verdura, pero tener que pensar que no lleve carne, que fuera de verdura es otro cantar.

Al principio la idea era preparar arepas ya que le puse harina de maíz pero cuando comencé con la preparación me di cuenta que ya que estaba preparando “Arepaburguer” jeje una versión nueva para mi colección.

Hay multitud de versiones que seguramente me lance a preparar, son super saludables no solamente como se ve por internet para los veganos, es ideal para comer todos en casa y me parece que quedan muy jugosas, animaros.

Los ingredientes necesarios 6 hamburguesas:

  • 200 gr de flor de brócoli
  • 1 patata pequeña (un lapsus la patata es cocida)
  • 50 gr de queso (en este caso manchego)
  • 2 dientes de ajo
  • perejil fresco
  • sal y pimienta
  • 100 ml de agua aprox
  • 6 cdas de harina de maíz PAN

Salsa de yogur:

  • Yogur natural
  • limón
  • sal y pimienta

Preparación:

Lo primero es trocear todos los ingredientes, yo tengo la thermomix y puse la brócoli, patata, queso, ajo y perejil a triturar.

En un bol ponemos la verdura triturada, añadir sal, pimienta, harina mezclar y por último el agua que lo vamos añadiendo poco a poco, es mejor poner poca y así comprobamos que se nos quede la masa en las manos de tal forma que al hacerlo en la plancha no se nos desarme.

Preparar una masa con las manos, hacer bonitas y aplastar con la mano como si preparamos filetes rusos(os dejo el enlace) o también pueden quedar muy bonitas con algún molde que tengamos.

 

 

Una vez preparada la forma preparar una sartén con un poco de aceite de oliva para hacerlo a la plancha, lo dejamos a fuego medio y luego lo bajamos para que no se queme.
Y ya tenemos nuestra hamburguesa ideal para acompañar con alguna salsa como en mi caso de yogur que se preparar en un plis plas y queda suave.
Aquí tenemos otro mes mas el Reto de Juego de Blogueros 2.0 con el Brócoli como protagonista, el ingrediente mas votado y seguro que salen recetas deliciosas de la mano de los bloggers que vienen a continuación:
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43 pensamientos en “Juego de bloguer@s 2.0: Hamburguesa de brocoli

  1. Maribel me encantan las hamburguesa vegetales, mi hermana Pilar es vegetariana y las hace de muchos ingredientes distintos, por cierto si estás interesada, en su blog La Olla Vegetariana tiene una buena colección publicada, todas de fácil elaboración, y con ingredientes muy asequibles y accesibles a todos los públicos. Seguro que encuentras alguna que se te antoje, jejeje… A mi particularmente, me encantan las Quinoa Patties, son una delicia.
    Con brócoli me encantan igualmente, ya que es una verdura que me fascina.
    Besos

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  2. Maribel, me voy a quedar por este blog. Estas hamburguesas me han gustado mucho pero la entrada de hoy todavía más… Tengo una hija de 16 años que ha decidido no volver a comer carne ni pescado y necesito ideas para sus menús. Creo que me voy a copiar muchas ideas tuyas.

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    • Hola María José, es bueno que pruebe otras cosas pero se tendrá que informar bien para mantener una alimentación equilibrada ya lo sabrás, claro, espero poder ayudarte, bess

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  3. Hola Maribel! Así que una “arepaburguer”… pues el nombre suena bien, seguro que quedaron muy sabrosas. Me encantan las hamburguesas con verdura, aunque es cierto que siempre las compro o preparo mezclada con carne de pavo, estoy deseando hacerlas solo con brocoli, besitos!!

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    • Fijate lo que pasa cuando piensas preprarar una cosa y al final te das cuenta que ya no tiene solución y toreando la situación lo que mas me gusta es que salga bien, eso sí para mi un poquito mas de especias, aunque con ajo y perejil es bien rico.
      besitoss guapa 🙂

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  4. Hola Maribel. Tengo que empezar a hacer hamburgesas de verduras, que veo que abundan y tienen mucha posibilidades. De momento me apunto la tuya para estrenarme un día de estos. Con la salsa de yogur tienen que estar genial.
    Por cierto, como te he comentado por ahí tengo un plato como el tuyo. Si lo presento en alguna elaboración te aviso. Un besote.
    Cristina

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