Galletas blanco y negro

Son unas galletas especiadas con todo el sabor del chocolate que las probé hace ya algún tiempo y no quería dejar pasar la ocasión de enseña lo buenas que quedan con especias, el año pasado me di cuenta que me gustaba el chocolate con lascas de sal que me ofrecieron y a partir de entonces lo busco en los grandes supermercados, son geniales, aumentan el sabor a chocolate y no empalagan os recomiendo probarlo aunque sea una vez aunque yo repetiré. 

Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 120 de azúcar
• 220 gr  de chocolate negro para postre
• 50 mantequilla
• 2 huevos
• 1/2 cucharada azúcar
• sal
• vainilla o unas gotas de esencia

1 cdita rasa de especias (canela, pimienta blanca, cardamomo, pimienta jamaica, jengibre, nuez moscada). Poner las especias que tengamos clavo por ejemplo.

Preparación

Batir lo huevos con el azúcar hasta dejar como una crema blanqueada y que doble su volumen.

Derretir en el microonda el chocolate con la mantequilla en dados, comprobar cada medio minuto, mover y poner si le hace falta un poco mas.

Añadir el chocolate a los huevos, la vainilla, mezclar y añadir la harina tamizada con la levadura.

Se queda una masa densa que al final movemos con las manos hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Se hacen bolitas las rebozamos en azúcar glass y las colocamos con separación entre ellas para que no se toquen cuando se hornean.

Con el horno caliente a 180ºC las dejamos 15 minutos, cada horno es un mundo y es mejor estar pendientes para que no se quemen.

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