Salsa Alfredo

Quería mostraros una salsa que queda muy rica, tanto para pasta como para otros platos que nosotros hemos probado, con pescado y nos gusta.

Si, es una salsa con base de mantequilla que hay que tomar con moderación. 

Aunque me gustan las salsas procuro no tomarlas todos los días ya que aportan muchas calorías y también me parece que pueden camuflar el sabor de algunos platos.

Con esta salsa aproveché para añadirla a un plato de pasta de ñoquis.

Es muy fácil de preparar también creo que se podrá preparar con leche evaporada aunque al ser mas líquida tendría que ver si se queda tan cremosa o hay que retocar con mas queso.

Os dejo los ingredientes:

• 50 gr de mantequilla
• 400 ml de nata para cocinar
• 50 gr de queso parmesano
• 50 gr de queso tipo enmental
• sal, pimienta y perejil

Preparación:

Poner en un cazo la mantequilla y cuando comienza a derretir movemos para que no se queme.

Añadir la nata y mover sin parar a fuego suave, incorporar el queso.

Cuando se vea que va espesando como una crema añadir la sal, pimienta y perejil.

Servir en el momento, es una crema que sirve en caliente y queda con mucho sabor a queso, en casa nos ha gustado mucho.

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