26 Nov Pierna de cordero asada
Hoy os traigo una receta de cordero asado pero en este caso lo hemos mechado para darle mas sabor durante la cocción.
La pierna de cordero es un plato que se come mucho en días especiales como en Navidad o cuando tenemos una celebración importante y en este caso el cumpleaños de mi suegra que siempre lo preparaba ella y ahora me toca a mi para no perder la costumbre de comer cordero.
Ella lo preparaba lentamente durante varias horas y en mi caso al tener el #Reto #Asaltablog y había que choricear una receta a Mi cocina y otras cosas ( pinchar para ver su blog) he decidido su receta mechada que me apetecía en cuanto la vi.
El cordero lo podemos acompañar con unas Patatas Hasselback
Vamos con los ingredientes:
- 1 pierna de cordero (en mi caso es pierna y paletilla)
- 6 dientes de ajo entero
- Pimienta en grano
- Pimienta de jamaica
- 4 hojas de laurel
- clavos olorosos
- 1/2 vaso de brandy
- 1 litro de agua
- sal
Preparación:
Con un cuchillo hacer unos agujeros profundos para introducir el ajo y en otras la pimienta y el laurel.
Salar toda la pieza y colocarla encima de una rejilla, dejar el fondo con el brandy y el agua.
Introducir en el horno a 180ºC en modo ventilador durante 40-50 minutos.
Durante la cocción vamos mojando con el caldo que queda en la bandeja el cordero.
Como depende del tamaño de la pieza si es una pieza pequeña cuando se vea tostada un poco le damos la vuelta y lo dejamos otros 40-50 minutos.
En cuanto se vea tostado por ambos lados lo sacamos.
Con el caldo que queda en la bandeja lo pasamos a una sartén, reducir durante unos minutos y se lo podemos añadir por encima un poco al cordero.
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Posteado a las 18:01h, 26 noviembredelicioso, y es una buenísima idea que me guardo para las navidades….voy tomando nota ya! enhorabuena, te ha quedado genial, un besazo!!
Maribel
Posteado a las 06:12h, 27 noviembreHola guapetona me alegro que te guste yo también me parece que este año en navidades repetiré jejeje
besss
Elena
Posteado a las 18:34h, 26 noviembreCreo que solo como cordero en Navidad y está tan rico…con esas patatas además, ya no me movería del sofá en toda la tarde, qué buenas. Besos, compi
Maribel
Posteado a las 06:20h, 27 noviembreEs verdad, yo a veces me tiro casi todo el año sin probarlo y luego en un mes de atiborro en fin es lo que tiene este plato jejeje
besitoss guapa
ESTELA RUIZ DE LUNA
Posteado a las 19:54h, 26 noviembreUn buen plato, y completito con esas patatas. Muy bueno.
Maribel
Posteado a las 06:23h, 27 noviembreGracias Estela me alegro que te guste
besitoss
Maribel
Posteado a las 05:03h, 27 noviembreHola Maribel! Una comida de lujo definitivamente, el cordero te ha quedado con una pinta buenísima y que seguramente estaba igual de bueno en persona jaja y aclamándolo de esas patatas pues ya está todo más que perfecto. Seguramente pasaron una excelente celebración
Besitos!!
Maribel
Posteado a las 06:25h, 27 noviembreEs un día especial que siempre nos juntamos todos en la cocina como si no hubiera mas habitaciones jeje me alegro que te guste cielo
besss
La cajita de Nieves y Elena
Posteado a las 09:26h, 27 noviembreQue alegría de piernas! jajaja… pintaza y con esas patatas todo un menú de Navidad!
Besos
Nieves
Maribel
Posteado a las 14:54h, 28 noviembrejajja has visto que piernas, bueno piernitas que son de lechal, esta Navidad repito.
besss
Amelia
Posteado a las 14:22h, 27 noviembreualaaaaa!!! mmmmmm… todo un lujo esta receta!!
Seguro que la suegra ( y todos los que la probaron 😉 ) quedarían contentos
Felicidades!!
Maribel
Posteado a las 14:55h, 28 noviembreHola Amelia
Es que nos gusta mucho y cuando nos juntamos siempre pensamos en corderitoooo que tendrá tendrá
besitoss
Isabel Reina Martín
Posteado a las 15:32h, 27 noviembreMadre mia habéis comido de lujo! buen asalto!
Maribel
Posteado a las 11:32h, 29 noviembreHola Isabel si que es de lujo jeje
feliz día 🙂
Natalia
Posteado a las 22:51h, 27 noviembreO_O Maribel que deliciaaa!!!, con lo que me gusta el cordero una delicia total, por acá esta medio costoso pero que no diera por hacer esta receta o por lo menos sentarme a tu mesa, y con esas papas lo culminas por lo alto, me encanta toda esta receta tan rica.
un besito para ti!
Maribel
Posteado a las 11:36h, 29 noviembreHola Natalia
Aquí el cordero es caro también pero se puede comer para días especiales, en este caso entre todos compramos la comida del día y merece la pena.
Estas invitada para comer guapetona.
bess
Sofia
Posteado a las 17:24h, 28 noviembreQue rico el cordero, me encanta y esas patatas, una maravilla. Buen asalto.
Maribel
Posteado a las 06:04h, 30 noviembreMuchas gracias Sofía
bess
blanca
Posteado a las 22:33h, 29 noviembreQue ganas dan de saltar al otro lado de la pantalla y coger esas piernas de cordero
Maribel
Posteado a las 06:05h, 30 noviembrejajaja Hola Blanca
Te pasa como a mi que metería muchas veces en la pantalla para comer lo que ponéis
bess
Bea, Sweet Cookies
Posteado a las 15:44h, 30 noviembreque rica, pues si en mi casa se come en nochevieja, la clásica maza o la paletilla que la hacía mi abuelo, luego la hizo mi padre y ahora la hace mi hermano, que bien que ya huele a navidad, me encanta tu aportación, buen asalto, besos
Maribel
Posteado a las 06:21h, 19 diciembreHola Bea
Creí que te había contestado.
Si que es verdad que ya huele a Navidad.
besitoss guapa
Mavi
Posteado a las 17:19h, 01 diciembreHay dos o tres en mi casa que te harían la ola si vieran estas piernas de cordero Maribel, les encanta. De plato fuerte en nochebuena suelo hacer para unos pescado y para los de carne el corderito no falta. Me guardo tu receta que te ha quedado de categoría!!
Buen asalto guapa!!
Un bst.
Maribel
Posteado a las 06:25h, 19 diciembreHola Mavi
Si que en nochebuena a mi también me gusta mas el pescado pero como no se come todos los días cordero hay que ceder y hacer felices a los carnívoros.
jejejej
besss
Laura Selene
Posteado a las 07:55h, 03 diciembreVaya comidita te has marcado, delicioso con esas patatas. Un gran asalto. Besos.
Maribel
Posteado a las 06:27h, 19 diciembreHola Laura
Me alegra de que te guste
Besss guapa