Tarta de chocolate y café

Hoy es un día muy especial de cumpleaños, en pocos días celebramos todos en casa nuestro cumpleaños y es bonito pero lioso, todos queremos que sea nuestro día especial y eso es lo que intento pero la tarta de hoy se comparte para los dos días seguidos de cumpleañeros de padre e hijo y también un día como hoy que mi padre falleció y que siempre comienzo el día pensando en él, os quiero a todos los hombres de la casa.

Propiedades de café

• ES RICO EN ANTIOXIDANTES.
• ACTIVA LA MENTE.
• CAFÉ CONTRA EL DOLOR DE CABEZA ESPORÁDICO.
• ES ADECUADO PARA DEPORTISTAS.
• CONTRIBUYE A LA PÉRDIDA DE PESO.
• PUEDE PROTEGER FRENTE A CÁNCER, ICTUS Y ENFERMEDADES CORONARIA.
• COMBATE EL ALZHEIMER Y EL PARKINSON.

La tarta lleva #nueces #lacanenera @lacanenera_nuez totalmente ecológico y me encanta que se pueda conservar en la nevera o incluso congelar que tengo una porción y así se mantiene estupendamente, un productazo.(os dejo arriba el enlace a su web por si queréis visitarlos)

Y también lleva el aroma de un buen café en cápsulas de colombia el cafespressso, os dejo también el enlace en amazon.

INGREDIENTES

• 500 gr de harina - 2 tazas
• 250 gr de azúcar - 1 taza (yo le puse 200 gr)
• 180 gr de mantequilla
• 200 gr de chocolate fondant de postres
• 2 huevos caseros
• 1 cucharada de levadura química
• 400 ml de café espreso - capsulas colombiano
• 100 gr de nueces ecologicas
• esencia de vainilla al gusto 2 cucharadas
• pizca de sal

Para el relleno necesitamos

• 2 tarrinas de crema de queso o nata (350 gr)
• azúcar glas para mezclar con la crema de queso
• 2 cucharadas de café soluble.
• fruta para decorar (en mi caso fresa y cereza)

PREPARACIÓN

1. Utilizo la Thermomix pero perfectamente lo podemos hacer con cualquier otro robot de cocina .
2. Trituramos las nueces y depositamos en un bol.
3. Sin limpiar metemos el café que hemos preparado con antelación, la mantequilla y chocolate.
4. Como se tiene que derretir y mezclar lo pongo con temperatura 60 ºC, velocidad 2-3 y sin tiempo, solo hasta ver que se mezcla, se saca y dejamos en un bol que se enfríe un poco.
5. Mientras tamizamos la harina, levadura, sal.
6. En la thermomix volcamos la mezcla de café ponemos a velocidad 4-6 y vamos añadiendo de uno en uno los huevo, cuando esté bien mezclado ponemos el otro y añadimos la harina dejamos unos segundos y terminamos mezclando con la espátula.
7. El horno lo ponemos en función arriba y abajo a 140ºC con la bandeja en el centro.
8. Para el bizcocho es mejor hacerlo en 3 moldes ya que luego el montaje es más rápido y no nos arriesgamos a que se nos rompa, pero como no los tenía lo puse en la bandeja del horno previamente tapado con papel vegetal.
9. Dejamos 30 minutos ,pinchar antes para ver si sale limpio y dejamos enfriar antes de poner la crema, es mejor empezar el día anterior con el bizcocho.
10. Al día siguiente batimos la crema de queso o la nata junto con 3 cucharadas de azúcar glas y 2 cucharadas de café soluble.
11. Dividimos el bizcocho en porciones como más nos guste yo lo puse alto pero en dos planchas también queda bien ya que es un tipo brownnie queda menos ligero que un bizcocho de yogur.
12. Rellenar con la crema y cubrir de fruta, nueces y espolvorear chocolate rallado por encima.

Tarta de chocolate y café

Maribel

Tarta de chocolate y café

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato cafe, crema de cafe, Postre, Tarta, tarta de chocolate

Cocina española

Raciones 6 personas

Calorías 390 kcal

Ingredientes

  

• 500 gr harina común
• 250 gr azúcar yo le puse 200gr - 1 taza
• 180 gr mantequilla
• 200 gr chocolate fondant de postre
• 2 huevos caseros
• 1 cda levadura química
• 400 ml café espreso - capsulas colombiano
• 100 gr nueces ecologicas
• 2 cdas esencia de vainilla
• 3 gr sal

Para el relleno

• 600 gr 2 tarrinas de crema de queso o nata
• 350 gr azúcar glas para mezclar con la crema de queso
• 3 cdas café soluble.
• fruta para decorar (en mi caso fresa y cereza)

Elaboración paso a paso

 

• Utilizo la thermomix pero perfectamente lo podemos hacer con cualquier otro robot de cocina .
• Trituramos las nueces y depositamos en un bol.
• Sin limpiar metemos el café que hemos preparado con antelación, la mantequilla y chocolate.
• Como se tiene que derretir y mezclar lo pongo con temperatura 60 ºC, velocidad 2-3 y sin tiempo, solo hasta ver que se mezcla, se saca y dejamos en un bol que se enfríe un poco.
• Mientras tamizamos la harina, levadura, sal.
• En la thermomix volcamos la mezcla de café ponemos a velocidad 4-6 y vamos añadiendo de uno en uno los huevo, cuando esté bien mezclado ponemos el otro y añadimos la harina dejamos unos segundos y terminamos mezclando con la espátula.
• El horno lo ponemos en función arriba y abajo a 140ºC con la bandeja en el centro.
• Para el bizcocho es mejor hacerlo en 3 moldes ya que luego el montaje es más rápido y no nos arriesgamos a que se nos rompa, pero como no los tenía lo puse en la bandeja del horno previamente tapado con papel vegetal.
• Dejamos 30 minutos ,pinchar antes para ver si sale limpio y dejamos enfriar antes de poner la crema, es mejor empezar el día anterior con el bizcocho.
• Al día siguiente batimos la crema de queso o la nata junto con 3 cucharadas de azúcar glas y 2 cucharadas de café soluble.
• Dividimos el bizcocho en porciones como más nos guste yo lo puse alto pero en dos planchas también queda bien ya que es un tipo brownnie queda menos ligero que un bizcocho de yogur.
• Rellenar con la crema y cubrir de fruta, nueces y espolvorear chocolate rallado por encima

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