Garbanzos fritos con morcilla y huevo

Garbanzos con espinacas rehogadas

Un plato de legumbres que podemos preparar con los restos del cocido son los garbanzos fritos, quedan con el sabor de la cocción muy ricos y siempre nos sacan de un apuro. En este caso la carne la utilicé para preparar una croquetas, ya sabéis que el cocido es como el cerdo no se tira […]

Alubias pintas con sepia y setas

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Hemos comido un plato de alubias para chuparse los dedos, hacía tiempo que no las preparaba y me apetecía poner un poco de pescado en vez de carne, el resultado es delicioso y algo picante, si, he probado un bote nuevo de pimiento concentrado (pulpa de pimiento) y vayaa que le ha dado un toque […]

Verdinas con pulpo

verdinas con pulpo

Un plato de cuchara siempre apetece y hoy os quería mostrar unas alubias verdinas con pulpo que están deliciosas. Es una alubia fina originaria del Norte de España (Asturias y Galicia). Encontré esta información de la alubia, mirar: La recolección se realiza cuando están maduras pero la vaina está todavía verde, si se dejan secar […]

Lentejas al curry

Lentejas al curry2

Las lentejas son un plato muy nutritivo, sencillo, sabroso y es por su sencillez por lo que al principio pensé si publicarlo o no, pero entonces pensé, ¿nos privamos de platos igual de ricos como la tortilla de patata o el cocido?  no, eso no puede ser todos los platos tienen su lugar como las lentejas […]

Alubias negras con pencas rojas

Alubias negras con pencas rojas

Un plato de alubias rápido con acelgas rojas y pechuga de pollo, plato único y sanísimo. Ya hemos comenzado la temporada de los guisos con ganas de cocinar y aprender muchas recetas deliciosas.  Estas acelgas me tiene hipnotizada (rojoo umm que bonito) y siempre que las veo digo lo mismo jejeje, son muy finas y […]

Potaje de garbanzos con sepia y alga kombu

potaje

Este potaje de garbanzos con sepia y alga kombu lleva chocolate, es la primera vez que lo pruebo y os quería contar lo buena que está, un buen potaje de pescado suave de sabor y que casa muy bien con el chocolate. La idea se me quedó en la cabeza después de ver algunas recetas […]

Ensalada de garbanzos con tofu marinado

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  Hace bastante tiempo que probé por primera vez el tofu, dedicí no comer carne y sin conocimientos me sumergí durante mas de un año así por que sí, (ala, sin pensar pa que). Nunca me he considerado vegetariana, me gustan tanto los alimentos vegetales como los animales, creo en la cocina mediterránea, en la […]

Sopa minestrone

sopa minestronee

Para la sopa minestrone se pueden añadir mucha variedad de ingredientes, es una sopa de verdura mezclada con pasta y legumbres, quedando un plato único muy completo. Hay opiniones para todos los gustos, cuando no lo has probado nunca piensas: No tiene gracia, que lleva esto? las sobras de otros platos? , jejeje. Es un […]

Olla gitana

olla gitana

Este es un plato  tradicional murciano muy reconfortante para estos días tan fresquitos, lo he preparado con un buen caldo de carcasa de pollo y huesos, con una pasta de tomate casera reduciendo despacito, garbanzos, verdura y pera. Lo primer es tener preparado con antelación un buen caldo blanco de verduras: 1 carcasa de pollo […]