Menu semanal nº2

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Ya tengo el segundo menú semanal con recetas para comer y cenar todos los días de forma variada.  Esta semana comenzamos con el sábado y eso a que se debe, pues me parece mas lógico empezar por el día siguiente que hemos realizado la compra semanal, como vamos a comprar el viernes (por ejemplo) tenemos […]

Añojo en salsa de pimientos

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Esta receta la podríamos haber llamado Redondo de Ternera pero por la insistencia de mi carnicero de que comprara su fabuloso Añojo (ternera o vacuno joven) que tenía en oferta y que tengo que afirmar que sí, que está muy tierna, es una carne roja de vaca  y buscando en internet nos dice que Añojo  […]

Menu semanal – I

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Para empezar el fin de semana os quería mostrar un menú semanal donde poder encontrar platos variados para que no tengamos que pensar mas, bueno si, primero en preparar la lista de la compra que es fundamental para tener preparados los ingredientes que necesitamos. Si tomamos por rutina preparar en una hoja el menú de la […]

Recetas para cenar de bloggers I

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Como veis os traigo una segunda remesa de recetas para cenar que han preparado nuestros amigos los bloggers. Cuantas ideas estupendas se pueden preparar e incluso algunas como las croquetas las podemos tener preparadas en el congelador, también podemos tener platos preparados congelados, como la verdura o la masa de pizza, hay muchas opciones, depende del […]

Trucha en salsa de soja

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Es una receta sencilla con un pescado que me gusta mucho la trucha, la preparo al horno en poco tiempo y en este caso es una trucha grande para dos personas. Cuando compro la trucha normalmente la preparo sin quitar la cabeza, se quitan las tripas vuelta y vuelta en la sartén me parece deliciosa […]

Recetas de asados para comer en familia

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  Son unas recetas de carne que os queremos mostrar los bloggers participantes, platos ideales para comer en salsa y compartir en familia. La primera receta Jarrete de ternera con crema de castaña y manzana, de Picoteando ideas (pinchar aqui). Es una carne ideal para asar, lleva una salsa ligera y va acompañado de dos […]

Juego de bloguer@s 2.0: Jamoncitos al horno en salsa de mandarinas

Jamoncitos al horno con mandarina

Hoy os traigo Jamoncitos en salsa de mandarina y naranja, marinado toda la noche para posteriormente hornear a fuego suave y así obtener un sabor y textura suave. Para esta receta utilizo jamoncitos de corral, eran mas gorditos y enseguida vi que tenía que darle una vuelta y vuelta al horno antes de añadir el […]

Jarrete de ternera con crema de castañas y manzana

Jarrete de ternera con crema de castañas

El jarrete o morcillo de ternera es una carne gelatinosa que  utilizo mucho en el cocido madrileño pero también da muy buen resultado asado, el que he comprado tiene una pinta estupenda. Para ésta receta me apetecía mucho prepara una crema de castañas que no la había preparado nunca y le va genial con el […]

Juego de bloguer@os 2.0: Solomillo de ternera con foie de pato y plátano caramelizado

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q  Hoy es fin de año, un día muy especial, como muchas emociones de reencuentros familiares, atropellos de las últimas compras porque siempre se nos olvida algo y la ilusión de pensar que empieza un Año Nuevo con nuevos deseos e ilusiones. Feliz Ano Nuevo y que no se os olviden las uvas. Ya estamos […]

Merluza en panko con crema de mejillones y guisantes

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Para el mes de junio Cooking the Chef propone realizar una receta de un gran cocinero Yayo Daporta. Yo le conocí en el programa TOPCHEF, tiene un Restaurante con Una Estrella Michelín y pertenece a NOVE,  Restaurantes de Galicia de nueva cocina gallega.  Esta vez no tenemos un libro y cuando se convocó el evento […]