Pimientos asados en vinagreta

Los pimientos asados son toda una delicia, al principio los preparaba directamente en el horno pero salpicaba mucho y desde hace un tiempo los envuelvo en papel de aluminio y por lo menos me libro de tener que limpiar tan a menudo el horno y aunque me encanta preparar toda clase de platos en él […]

Recetas de Cuaresma

Para estas fechas de Cuaresma siempre tenemos platos riquísimos que se han elaborado a lo largo de generaciones, desde el clásico potaje a las torrijas, todo era siempre en función de los alimentos de la zona en que vivíamos aunque hoy en día tenemos la gran suerte de poder disfrutar de alimentos muy variados y […]

Torrijas de nata en almibar de miel

Las torrijas están buenas en cualquier época del año aunque al final se pasa el tiempo y veo la Semana Santa se acerca, si, entonces es cuando me entran deseos de probarlas con mas ganas, este año las he preparado con nata y con almíbar de miel que les da un toque mas dulce y […]

Rodaballo en costra de mostaza

Hoy os traigo una receta de pescado de un libro que me regalaron en Navidad, cuando le dí un vistazo el otro día para ver si encontraba algo interesante me paré en ella, me apetecía preparar un crujiente para el pescado y tal cual me puse con el rodaballo que tenía ya en filetes y […]

Arroz cremoso de alcachofa y gamba

Cuando pensé en preparar una receta de arroz tenía claro que las alcachofas iban a ser las protagonistas, ahora  tenemos en el mercado una cantidad de ellas con una calidad tan buena que me hacen disfrutar en pensar como preparar un plato que antes no lo preparaba nada mas que como lo hacía mi madre […]

Menu semanal n-4

Os traigo esta semana otro menú variado para que siempre tengas ideas nuevas para preparar durante la semana, lo sé, a veces nos quedamos bloqueados y tiramos de los platos que por rutina preparamos vas habitualmente pero como terminamos siempre aburridos de comer siempre lo mismo me encanta darle vueltas a los platos y fijaros […]

Potaje de vigilia

El potaje de vigilia o también llamado potaje de garbanzos y bacalao es un plato tradicional que se come los viernes de cuaresma. Hoy en día se prepara en cualquier época del año aunque seguimos por añoranza como nos pasa con muchas recetas preparándolas en las fechas de celebración. Para mi es un plato que […]

Torrijas de leche

Torrijas de leche, postre semana santa

Las torrijas de leche son deliciosas y se pueden preparar con almibar, al vino o simplemente rebozadas en azúcar. Me acuerdo de siempre comer torrijas del pan que quedaba del día anterior, aunque no las dejábamos con jarabe o salsa para que se mantenga mas jugosas, las rebozábamos en azúcar, quedan jugosas por dentro pero […]

Huevos a la florentina

Un plato sencillo de huevos a la florentina preparado con un resultado muy sabroso que nos puede servir como plato único,  de forma individual queda  perfecto acompañado con una bechamel ligera.  Las recetas con huevo son geniales y en estos días me encontré casi sin darme cuenta con 30 huevos en casa, todo viene cuando […]

Flan de chocolate al ron

Queda un flan muy suave, sabroso pero no sabe a ron, lo puede tomar toda la familia, como se cocina al horno todo los ingredientes se mezcla y queda muy sedoso. Para este fin de semana me apetecía mucho comer flan y como el de chocolate ya tenía ganas de prepararlo me puse a buscar […]