Menu semanal nº2

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Ya tengo el segundo menú semanal con recetas para comer y cenar todos los días de forma variada.  Esta semana comenzamos con el sábado y eso a que se debe, pues me parece mas lógico empezar por el día siguiente que hemos realizado la compra semanal, como vamos a comprar el viernes (por ejemplo) tenemos […]

Sopa de fideo chino

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Para celebrar el Año Nuevo Chino he preparado una Sopa de Fideos, es el Año del Gallo de Fuego comienza este 28 de enero y, de acuerdo con la tradición china, estará marcado por la búsqueda de justicia.  La mitología china dice que la diosa Nü Wa creó al gallo con la misión de dar a […]

Sopa de conchitas con pollo

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Una sopa sencilla y ligera que se prepara rápida y que lleva un caldo casero con unas conchitas en sustitución de los fideos tradicionales que me encantan. El caldo si podemos es mejor casero, preparamos 2 litros y ya tenemos para dos veces, congelar y listo. Estas sopas siempre vienen bien cuando tenemos exceso de […]

Crema de nabos

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Hace unos días conseguí en el mercado nabo fresco, estaba espectacular para preparar una crema de nabos o también para añadir con cebolla a cualquier guiso, si, voy cambiando el chip y ahora  no puedo pasar en la nevera sin cebolla, nabo o puerro para preparar un fondo del guiso que tenga en mente. Estoy […]

Jarrete de ternera con crema de castañas y manzana

Jarrete de ternera con crema de castañas

El jarrete o morcillo de ternera es una carne gelatinosa que  utilizo mucho en el cocido madrileño pero también da muy buen resultado asado, el que he comprado tiene una pinta estupenda. Para ésta receta me apetecía mucho prepara una crema de castañas que no la había preparado nunca y le va genial con el […]

12 sopas diferentes

sopa

Hoy os traigo una variedad de recetas de sopa para elegir en estos días de frío, son ideales tanto para comer o cenar y lo que mas me gusta es que reconfortan el cuerpo. Si os gusta la cuchara no os podéis perder las recetas que os traigo a continuación. La primera receta es de […]

Crema de boletus y rebozuelos

crema de boletus y rebozuelos

Es una crema de hongos suave, ya tenía ganas de probar esta temporada unos hongos tan buenos, cayeron en mis manos y aunque en principio pensé en preparar otros platos, aposté por una crema con mas sabor a hongos, el resultado muy sabroso con el toque del hinojo que tenía preparado para el Reto de […]

3 Cremas diferentes

arroz con bogavante

Ahora ya podemos hablar de otoño y las cremas entran fenomenal, calentitas y suaves. Son tan socorridas que nos sirven para aprovechar cualquier verdura y para los peques es ideal si te ponen escusas con la verdura, no me digáis que no es la mejor manera de camuflarlas y seguro que te piden otro plato […]

Crema de calabaza

Crema de calabaza con zanahoria

az Para cenar tenemos una crema de calabaza con naranja riquisima, esta calabaza es de mi amigo José que pone un huerto todos los años y este año le ha salido todo gigante. La receta la tenía en otra entrada antigua, ahora se encontrará mejor y merece la pena probarla. Ingredientes: Para esta crema si […]

Vichyssoise con bacalao y pimientos de piquillo

Purrusalda con bacalao

Hoy tenemos una receta de crema fría, refrescante y con el sabor del puerro, la crema vichyssoise mas ligera y con un toque de bacalao a la plancha. Es un plato muy completo, sano y sobre todo que lo podemos preparar de un día para otro y preparar en el último momento el bacalao a la plancha.  […]