Recetas de Cuaresma

Para estas fechas de Cuaresma siempre tenemos platos riquísimos que se han elaborado a lo largo de generaciones, desde el clásico potaje a las torrijas, todo era siempre en función de los alimentos de la zona en que vivíamos aunque hoy en día tenemos la gran suerte de poder disfrutar de alimentos muy variados y […]

Potaje de vigilia

El potaje de vigilia o también llamado potaje de garbanzos y bacalao es un plato tradicional que se come los viernes de cuaresma. Hoy en día se prepara en cualquier época del año aunque seguimos por añoranza como nos pasa con muchas recetas preparándolas en las fechas de celebración. Para mi es un plato que […]

Berenjena al horno rellena de bacalao

Es una receta de pescado riquísima, muy completa, para mi es un plato único, no lleva leche la bechamel y es perfecto para llevar a trabajar al día siguiente de prepararlo. Ir la mi pescadería me encanta, me gusta la gran variedad que tiene de productos, me tengo que retener porque me llevaría un poco […]

Recetas para cenar de bloggers I

Como veis os traigo una segunda remesa de recetas para cenar que han preparado nuestros amigos los bloggers. Cuantas ideas estupendas se pueden preparar e incluso algunas como las croquetas las podemos tener preparadas en el congelador, también podemos tener platos preparados congelados, como la verdura o la masa de pizza, hay muchas opciones, depende del […]

Juego de Bloguer@s: Canelón berenjena rellena de bacalao

Os quiero presentar el Canelón de berenjena rellena con bacalao, está muy rico con el relleno de pescado, lo deja mas ligero y la berenjena confitada como les vi a los Hermanos Torres me gustó mucho y es verdad que no absorbe mucho aceite. La berenjena absorbe normalmente mucho aceite pero veréis que bien queda. […]

Ceviche amazónico de Chakall

Para hoy tenemos una receta de ceviche de bacalao al estilo Chakall, refrescante y muy divertida. Otro mes mas nos retan nuestras amigas de Cookingthechef con un cocinero para mi nuevo, no conocía nada de él y al rastrear su nombre me he dado cuenta de la cantidad de videos, entrevistas y programas de TV […]

Potaje de alubias con bacalao y alga kombu

Con este potaje de vigilia de alubias con bacalao y algas kombu participo en el evento #recetasdepescado que organiza Inma en facebook, también mejoré otra receta de patatas a la marinera que está bien rica.  Ya queda poco para Semana Santa y como no los potajes de bacalao son los protagonistas, pero esta vez lo he […]