Añojo en salsa de pimientos

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Esta receta la podríamos haber llamado Redondo de Ternera pero por la insistencia de mi carnicero de que comprara su fabuloso Añojo (ternera o vacuno joven) que tenía en oferta y que tengo que afirmar que sí, que está muy tierna, es una carne roja de vaca  y buscando en internet nos dice que Añojo  […]

Recetas de asados para comer en familia

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  Son unas recetas de carne que os queremos mostrar los bloggers participantes, platos ideales para comer en salsa y compartir en familia. La primera receta Jarrete de ternera con crema de castaña y manzana, de Picoteando ideas (pinchar aqui). Es una carne ideal para asar, lleva una salsa ligera y va acompañado de dos […]

Degustar el vinagre en 8 recetas

Recopilación recetas con vinagre

Para esta entrada os quería mostrar como el vinagre puede resaltar, complementar y darle mas vida  a nuestros platos. No solo podemos preparar nuestra ensalada preferida, sino como veréis a continuación podemos preparar unos encurtidos y salsas para chuparnos los dedos, no perdamos el tiempo y mirar que os traigo: La primera receta Como hacer […]

Patatas con alioli de coliflor

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Como veis estamos un mes mas con el Reto de Color y Sabor de Temporada y yo he querido preparar un alioli de coliflor que me ha sorprendido lo bien que queda, ahora os lo cuento, pero mientras os dejo el enlace para que podáis visitar a todos los participantes de este Reto. Teníamos para […]

Guiso de patatas con carne y tomillo

Patatas con carne y tomillo

Un guiso de patatas con carne que en mi casa comemos mucho, lleva tomillo para aromatizar y la salsa oscura (caldo de carne) que le da un toque genial de sabor. Aunque se puede preparar en puchero de toda la vida yo lo acelero con la olla expres y queda muy bien, pero el caldo […]

Asado de lomo en caldo oscuro con champiñón y coles de bruselas

Lomo asado en salsa orcura con champiñón y guarnición de brócoli

Un asado de lomo al horno con salsa oscura y champiñón al que les he añadido unas coles de bruselas durante la cocción, como me gusta cocinar en el horno. Aquí tenemos un lomo entero adobado al ajillo y en principio no tenía pensado ponerle la salsa oscura, pero ya había preparado otro plato (que […]

Fettuccine de espinacas con almejas

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Un plato completo fettuccine de espinacas con almejas que están para chuparse los dedos. Las almejas en salsa por sí solas son deliciosas, pero si lo queremos convertir en un plato completo, que mejor que con una pasta para acompañar esta salsa. Ponemos las almejas nada mas comprarlas en un bol con agua y sal […]

Pasta con mejillones en salsa picante

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Aqui estamos un mes mas en el  reto “Color y Sabor de temporada” y al que os animo que visiteis,. Este mes tocaba la fruta- melocotón o la verdura- nabo y todo un mes para pensar en una receta.  Bien al principio pensé en el nabo, compré nabo, lo probé mientras pensaba que hacer con […]

Brocheta de panga con salmón marinado en salsa de pomelo

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Para el reto de color y sabor de enero he elegido el pomelo una fruta que gracias a este reto me ha dado que pensar y descubrir su sabor.  Para ello he preparado una salsa de pomelo que la he acompañado de unas brochetas de panga y salmón marinado. Como el pomelo es amargo le […]