Añojo en salsa de pimientos

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Esta receta la podríamos haber llamado Redondo de Ternera pero por la insistencia de mi carnicero de que comprara su fabuloso Añojo (ternera o vacuno joven) que tenía en oferta y que tengo que afirmar que sí, que está muy tierna, es una carne roja de vaca  y buscando en internet nos dice que Añojo  […]

Jarrete de ternera con crema de castañas y manzana

El jarrete o morcillo de ternera es una carne gelatinosa que  utilizo mucho en el cocido madrileño pero también da muy buen resultado asado, el que he comprado tiene una pinta estupenda. Para ésta receta me apetecía mucho prepara una crema de castañas que no la había preparado nunca y le va genial con el […]

Un mundo de empanadas

La primera receta Empanadillas de pollo salteado con pimientos viene de la mano de Chus El crepitar de los fogones (pinchar aqui) Prepara la masa de forma casera, en su blog podéis ver los pasos, y los rellena de pollo, pimientos y otros ingredientes que primero los pocha para darle mas sabor. Que ríco madre […]

Albondigas con tomate

Una receta con productos de nuestra tierra, albóndigas con tomate casero, preparado a fuego lento y con un toque de albahaca.  Sencillo y si nos organizamos bien, preparamos el doble, congelamos la mitad y ya tenemos plato para dos veces para acompañar con lo que mas nos guste, pasta, patatas fritas umm  Me encanta jugar […]