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Cebolla-morada-encurtida

Cebolla morada encurtida

Maribel
Cebolla morada encurtida
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Plato cebolla, cebolla morada, encurtidos, Ensalada, verdura
Cocina española

Notas

Ingredientes
  • 2 cebollas moradas
  • 1 bote de cristal con tapa de 500- 700 ml
  • 500 ml de agua
  • 150 ml de vinagre de manzana
  • zumo de 2 limones
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimientas (rosa, negra, blanca..)
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1/2 cucharadita de sal
Preparación
Cortamos la cebolla fina con una mandolina o un cuchillo muy afilado.
Lo podemos cortar en aros o tiras, también podemos poner alguna cebolla más ya que al final se reduce un poco.
Ponemos en un cazo el agua, sal, vinagre, zumo de limón y el resto de ingredientes.
Dejamos calentar hasta que hierva, añadimos la cebolla, dejamos unos minutos y retiramos del fuego.
Está muy fina y podemos simplemente añadirla al final sin dejar hervir sin más, eso va en gustos.
Ponemos en un bote todo lo que hemos hervido.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera, al cabo de los días va tomando más sabor, también le podemos añadir una guindilla al bote.
En la nevera dura bastante tiempo y es muy práctico para añadir a las ensaladas.