Ingrediente en microondas:500 ml de leche

• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 yemas de huevo
• esencia de vainilla

 

Resto de ingredientes:

• 1 plancha de masa quebrada
• 3 cucharadas de mermelada de fresa
• 3 gr de agar agar
• 1/2 vaso de agua
• 500 gr de fresa
• 1 molde 18 cm

  Preparación Poner el horno a 200 ºC , untar el molde con mantequilla y colocar la plancha de masa quebrada. Pinchar con un tenedor y cubrir con papel vegetal y un peso como por ejemplo garbanzos, dejar hornear unos 20 minutos aprox, Preparar la crema pastelera en microondas. Separar las claras de las yemas (congelar las claras para utilizar en otra ocasión). En un bol de cristal ponemos la leche, esencia de vainilla, harina, azúcar y las yemas, batir. Colocamos en en microondas a máxima potencia 2 minutos, sacar y mezclar bien, volvemos a meter 1 minuto (dejamos de uno en uno y así tendremos el punto cremoso que más queramos), sacar y mezclar, cada vez estará más cremoso, en cuanto veamos la textura de natillas dejamos enfriar.(yo lo dejé 5 minutos pero es mejor comprobar vuestro microondas). En un cazo ponemos al fuego la mermelada y el agua con el agar agar disuelto en ella, mover y quedará cremosa, si vemos que hace falta ponemos un poco más de agua. En la masa quebrada ya horneada se pone la crema pastelera, encima las fresas y la coulis de fresa.