Ingredientes para 3 personas:

1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolleta 2 dientes de ajo 200 gr de brotes de soja fresca aceite de girasol

Salsa de ostras:

2 cucharadas de salsa de ostras 1/2 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de aceite vegetal 1/2 cucharada de harina maicena Dejar macerar 30 minutos: 3 filetes de ternera (cadera) picada en lonchitas finas 2 cucharadas de salsa de ostras 1/2 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de aceite vegetal 1/2 cucharada de harina maicena

Preparamos arroz blanco en thermomix:

200 gr de arroz  1 litro de agua 1 diente de ajo 2 cdas de aceite de oliva sal, pimienta y hoja de laurel cestillo

Preparación

Dejar macerar en un tuper con tapa la carne que hemos loncheado junto con la salsa, tapar y mover arriba y a bajo para que se integre bien todo. Esta vez voy a preparar el arroz en thermomix para no tener que preocuparme ya que programa los minutos y quedan muy suelto. Se prepara igual que en una cazuela lo que pasa es que no tengo que estar pendiente que se pegue al fondo ya que lleva un cestillo. Lo primero es cortar en laminas el ajo, poner en el vaso las 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo, programar 2 minutos 100 ºC velocidad 3. (tenemos que mirar que no se queme y apagar) Añadir el agua que hemos calentado en el microondas salpimentar. Colorar el cestillo con el arroz, tapar y dejar cocinar 20 minutos, 100 ºC, velocidad 4. Veremos que el agua cubre el arroz y se mueve sin parar, Una vez cocido con la ayuda de la espátula enganchamos el cestillo y lo sacamos.

Preparamos el wok

Partir la verdura que mas nos guste en bastoncillos y dejar un cuenco con el resto de la salsa. Podemos añadir también noodles si no tenemos los brotes de soja, los tendremos en agua hasta que se hidraten.

En una sartén onda o un wok ponemos el aceite de girasol unas 2 - 3 cucharadas a fuego fuerte, añadir la carne, se rehoga y se incorpora la verdura, le damos unas vueltas y cuando se vea todo integrado le añadimos los brotes de soja y los noodles hidratados (opcional).

Incorporamos la salsa y dejamos hasta que esté bien integrado.