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Fetuccine con almejas

Maribel
Fetuccine con almejas
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Plato almejas, almejas en salsa, fetuccine, pasta
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para la salsa de almejas

  • 500 gr almejas
  • 1 cebolleta
  • 1 nabo
  • 1 zanahoria
  • 1 cda tomate concentrado
  • Salsa perrys unas gotas
  • perejil, sal y pimienta al gusto
  • 1 vaso vino blanco
  • 2-3 tazas de caldo de verdura
  • 1 tomate rallado

Instrucciones
 

  • Ponemos en un puchero un chorrito de aceite de oliva y la verdura picada fina, rehogamos y añadimos las almejas.
  • Ahora añadimos el tomate concentrado, el tomate rallado y las gotas de salsa perrys, le damos unas vueltas y vamos añadiendo el vino, el caldo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio moviendo las almejas hasta que veamos que se abren.
  • Si queremos que la salsa se reduzca, sacamos con la espumadera las almejas y dejamos reducir el caldo un poco.
  • Para emplatar podemos quitar la concha de la almeja o tal cual, eso va en gustos 

Notas

La pasta es recomendable seguir las indicaciones del fabricante.
En cantidad suficiente por persona de almejas le da un punto de sabor delicioso a nuestra pasta.