INGREDIENTES

• 150 gr. de Crema de Speculoos - lotus tapa roja
• 50 gr. de Azúcar Glas
• 3 Huevos
• 500 ml. de Nata para montar
• 100 gr de crema de queso
• 100 gr. de Galletas Speculoos -lotus
• Chocolate de postre
• 22 galletas lotus

Preparación

1. Forrar un molde rectangular con papel film y que sobre bastante para luego poder sacar mejor el helado.
2. Batir en un bol los huevos y añadir la crema de lotus, seguimos batiendo hasta ver todo bien mezclado.
3. Colocar en la thermomix o vaso batidor la nata fría con mariposa para thx y batir velocidad 3, hay que tener cuidado que la nata en se vea un poco montada paramos ya que se nos puede hacer mantequilla.
4. Añadir el azúcar glase, la crema de queso, batir e incorporar el huevo con la crema de galletas.
5. Cuando todo esté bien mezclado vamos haciendo capas de crema, galletas, crema galletas hasta acabar, tapar con film transparente.
6. Este helado tal cual al día siguiente lo sacamos unos minutos antes para se atempere y poder cortar, queda muy cremoso y es un éxito total.
7. Podemos cubrirlo con 100 gr de chocolate de postre que previamente lo he puesto con unas cucharadas de agua en el microondas para que se derrita, se mueve bien y comprobamos si queremos que quede mas líquido, le añadimos un poco mas de agua y se cubrir el helado, trituramos 2 galletas y adornamos.