Huevos rancheros
Huevos rancheros
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo8 huevos2 aguacateslimón1 lata de chili con carnepisto (tomate, calabacín y cebolla)lechugaaceitesal
Elaboración paso a paso
- Calentamos una sartén pincelada de aceite de oliva.Colocar la tortilla de trigo en la sartén y le damos vuelta y vuelta.El chili con carne lo calentamos 2 minutos en el microondas.Calentamos el pisto también.Colocamos los huevos en la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y tapamos hasta que se queden hechos.Destapar y servir encima de la tortilla de trigo junto con los chilis y el pinto.Loncheamos el aguacate y le ponemos zumo de limón y sal.Colocamos el aguacate en la tortilla junto con la lechuga aliñada.