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Lentejas al curry

Maribel
Lentejas al curry
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Plato lentejas, plato de cuchara, receta de legumbres
Cocina española
Raciones 4 personas

Notas

Las lentejas son un plato muy nutritivo, sencillo, sabroso y es por su sencillez por lo que al principio pensé si publicarlo o no, pero entonces pensé, ¿nos privamos de platos igual de ricos como la tortilla de patata o el cocido?  no, eso no puede ser todos los platos tienen su lugar como las lentejas que las podemos preparar solo con verduras, con chorizo, o como en éste caso que le puse morcilla de calabaza que le da su puntillo.
Las legumbres las tomo una vez por semana desde siempre, procurando comer a lo largo de la semana verdura, arroz, legumbres, purés o sopas, pan, carne y pescado y ahhh fruta que nunca se come demasiada.
Ya tengo comprobado que comer de todo no engorda, lo que engorda es la cantidad que comemos al día, que difícil es tener la medida justa.
Para estas deliciosas lentejas preparadas en olla express quería darle un toque diferente de sabor a curry y si queremos le podemos añadir una guindilla o pimentón picante y wuauu se nota mucho el cambio.
Ingredientes:
  • 1/2 cdita de curry
  • 1/2 cdita de cúrcuma
  • 1/2 cdita de pimentón 
  • Sal y pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • perejil
  •  4 dientes de ajo (enteros)
  • 1/2 1 vaso de lentejas de calidad
  • 1/2 morcilla de calabaza
  • 1 patata
  • 4 vasos de caldo de jamón ( reservar un poco mas por si acaso)
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate rallado
  • 4 trozos pequeños de pollo
  • Aceite de oliva virgen
Metemos en la olla express un chorrito de aceite, lo suficiente para rehogar la cebolla, zanahoria picadas, el pollo salpimentado.
Incorporamos el nabo, ajo, las especias, rehogamos y añadimos el tomate, damos unas vueltas sin que se queme, mejor ponerlo a fuego suave.
Por último solo nos queda añadir las lentejas, patata y el caldo, rectificamos de sal y ponemos las hojas de laurel.
El caldo  lo dejo un poco al ras de los ingredientes, para que se trabe le añadí la morcilla de calabaza que es mas ligera. Si queréis se puede añadir las rodajas de morcilla al terminar la cocción, yo esta vez las he puesto durante la cocción y se desmenuzan, ya que son blanditas y no aguantan tanto tiempo de calor.
Ponemos la olla con los minutos que nos indique, en la mía con 4 minutos.
Si las hacemos por la noche para comer al día siguiente quedarán mas trabadas.
Me encantan las lentejas cuando se quedan trabadas y éstas me han quedado geniales.