Ingredientes: Marinado:

• 1 lomo de 600 gr aprox
• 6 granos de pimienta de jamaica
• 6 granos de pimienta rosa
• 4 naranjas en zumo (ralladura de 1 naranja)
• 1 limón (ralladura y zumo )
• 1/2 cdita de sal
• 1 cdita de jengibre fresco (ralladura) 

Resto de ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 250 gr de champiñón
• 1 cebolleta
• aceite de oliva virgen
• vino blanco

  Preparación: En una bolsa que usamos para congelar meter el lomo junto con el zumo de naranja, limón, las ralladuras de ambas y las especias, sal y cerrar con un nudo. Dejar que se impregne bien durante toda la noche en la nevera. Al día siguiente poner la olla express con un hilo de aceite y la verdura cortada en lonchas finas, rehogar. Añadir el lomo al que le ponemos sal. Sellar la carne, añadir el vino y a continuación la salsa del marinado. Tiene que cubrir por lo menos la mitad del lomo. Cerrar la olla y poner en posición de carne los minutos que requiera la vuestra, en mi caso con 7-8 minutos lo tengo listo.

Sacar el lomo y en la salsa le ponemos una cucharada de maicena diluida en medio vaso de agua. Mover y triturar bien la salsa, si la queremos mas espesa la dejamos un rato más en el fuego. Cortar el lomo en lonchas y servir con la salsa.