Muffins de pera y chocolate
Muffins de pera y chocolate
Ingredientes
- 120 gr de azúcar glass1 pizca de sal ( un poco mas para glasear después de hornear) (300 gr aprox)
- 1 cda canela en polvo
- 130 ml aceite de girasol
- 1 bote confitura de pera
- 220 gr harina de trigo común
- 120 gr crema de queso
- 1/2 sobre levadura en polvo 5 gramos
- 200 gr perlitas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Como se ve no les he puesto la cápsula de las magdalenas, en mi caso lo puse directamente en los molde metálicos (una bandeja) previamente untada de aceite cada molde.
- Calentar con antelación el horno a 170ºC.
- Poner en un bol amplio el azúcar glass con el resto de los ingredientes (excepto las perlitas), batir con una batidora eléctrica o thermomix.
- Se mezcla la masa con la mitad de las perlitas y se llenan las cápsulas casi hasta arriba y ponemos el resto de las perlitas encima, en la base sin hundir
- Es una bandeja con los moldes individuales y eso les ayuda cuando sobresale de la cápsula y no se caen, se mantiene y sube muy bien.
- Hornear entre 5 y 10 minutos, según nuestro horno, se hace muy rápido, en cuanto suba podemos abrir y pinchar en el centro para ver si sale limpio, entonces estará hecho.