Pasta con chorizo

Maribel

Macarrones con chorizo con tomate casero

Imprimir Receta Pin Recipe

Plato chorizo, macarrones, pasta, Plato principal, salsa de tomate, tomate casero

Cocina española

Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes

Pasta unos 100 gr por persona (pasta penne, helices, espaguetis...)

1 -2 chorizos caseros picantes

2 dientes de ajo

1 bote de tomates pera enteros

sal, pimienta

aceite

1 cebolla

albahaca

1/2 vaso de vino blanco

Queso parmesano (también queda muy bien con queso manchego)

Preparación:

Tengo un bote de tomate pera que vienen enteros, entran 5 o 6 tomates y me parecen super prácticos para preparar tomate frito casero. También puedes comprar el bote ya triturado pero no es lo mismo para mi.

Si lo acompañas con el plato de arroz blanco viene muy bien todo el tomate, pero si te sobra se guarda en la nevera en un bote tapado y reservar para otro día.

Tomate frito

En una sartén poner aceite y media cebolla picadita, cuando esté transparente añadir el bote de tomate con el liquido, dar unas vueltas y cuando comience a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar medio tapado para que no salpique, salpimentar y poner unas hojas de albahaca o 1 cucharadita de albahaca seca.

Triturar el tomate y reservar.

Ponemos una olla grande a cocer con bastante agua y una pizca de sal, cuando hierva se añade la pasta y se deja según nos indique en el paquete de la pasta, también podemos pinchar y cuando se parta con facilidad ya lo tenemos.

Se pone en una sartén un hilo de aceite y el ajo laminado, cuando se vea que toma color añadir el chorizo, se da unas vueltas y se va añadiendo la pasta directamente, lo sacamos con una espumadera, sin escurrir para que no se nos seque al dar las primeras vueltas a la pasta.

Añadir el tomate y vamos dando vueltas y solo nos queda servir con queso rallado por encima.