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Pasta con salsa boloñesa

Maribel
Pasta con salsa boloñesa
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato pasta
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 250 kcal

Notas

 
Para este plato necesitamos para 3 personas:
  • 500 gr de tomate frito casero (tengo 1 kg y pongo según quiera de cremoso)
  • 1/2 puerro
  • 1 nabo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla 
  • aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta
  • tabasco unas gotas (opcional)
  • 400 gr de carne picada cerdo-ternera
  • perejil fresco
  • 1/2 copa de vino blanco
  • Espaguetis
Preparación:
Preparar el tomate frito como os indico arriba o si lo tenemos congelado o en conserva lo reservamos para después.
En una sartén poner un hilo de aceite con la verdura picada, rehogar por tandas, primero la cebolla, puerro y después el reto.
Dejar pochar.
Añadir la carne y rehogar, salpimentar, poner perejil y añadir el vino cuando la carne esté un poco hecha. 
Ahora le ponemos el tomate frito, debe de quedar cremoso, en este momento si queremos triturar todo o dejar tal cual.
Cocer los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrir, emplatar y añadir la salsa por encima.
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