Hoy traigo un pastel muy fácil de elaborar y con un resultado delicioso, el toque de la fruta y las especias lo hacen todavía más delicioso. Queda como un pastelito de crema crujiente, un contraste perfecto al que solo con poner la masa filo en forma de fuelle lo hace diferente y divertido. La masa filo da mucho juego tanto para preparar recetas dulces como saladas como los rollitos de primavera que tengo en el blog, haz clic en la foto para ver la receta.

Ingredientes

6 hojas de masa filo 1 manzana en laminas 1 pera en laminas Mantequilla para pincelar la masa filo Especias pumkin pie

Crema de nata con vainilla

300 ml de leche 60 ml de nata para montar 150 ml de azúcar 3 huevos 1/2 vara de vainilla o 1 cucharadita de vainilla canela piel de limón 1 hoja de papel vegetal para la cubrir la bandeja

Preparación

Preparamos la crema

Cocemos en un cazo la leche con el azúcar, limón, canela y la nata. Cuando comience a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar. Con la leche ya templada añadimos los huevos y la nata batimos hasta que esté bien mezclado. En una bandeja rectangular colocamos el papel vegetal. Pincelar con mantequilla derretida cada hoja y la vamos arrugando en zis zas. La vamos colocando como un acordeón seguidas en fila hasta cubrir la bandeja. Colocamos las laminas de manzana y pera entre los huecos de cada masa filo y espolvoreamos de especias pumkin pie.

Meter en el horno encendido a 180 ºC en la bandeja de en medio durante 20 minutos.

Sacar del horno cubrir con la crema y volver a colocar en el horno durante otros 15 minutos más Sacamos y dejamos enfriar.