Go Back
patatas-bravas

Patatas bravas sin tomate

Maribel
Patatas bravas sin tomate
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Aperitivo, patata, patata frita, picoteo, salsa de tomate, salsa picante
Cocina española
Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes:
  • 200 ml de caldo de verdura o pollo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 1 (guindilla o cayena)opcional 
Para las patatas:
  • 500 gr de patatas
  • aceite para freír
  • sal
Preparación
Vamos a preparar la salsa.
En una sartén ponemos el aceite a calentar, añadir los dientes de ajo picados, si queremos la cayena, le damos unas vueltas y la sacamos.
A continuación añadir la cucharada de harina y mover sin parar, ahora ponemos el pimentón y el caldo con una pizca de sal.
Cuando comience a hervir bajar el fuego y seguir moviendo hasta que espese un poco.
Dejamos reposar mientras pelamos las patatas.
Partir la patata que cruja al final y freír en aceite bien caliente.