Preparación:El caldo lo tenemos caliente y le añadimos las hebras de azafrán.En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite y la cebolla picada fina, rehogamos y dejamos pochar.Ponemos la panceta a rehogar, podemos dejar unas tiras para decorar o se decora solo con queso rallado.risotto-a-la-milanesarisotto-a-la-milanesarisotto-a-la-milanesaAñadir el arroz, rehogar y ahora vamos añadiendo el caldo por cazos, movemos sin parar y cuando veamos que se absorbe un poco añadimos el siguiente cazo, una pizca de sal y así hasta que el arroz esté a medio hacer.Cuando quede poco para que esté hecho el arroz añadir la mantequilla y el queso, seguir removiendo.No se tarda mucho,Ponemos un dado de mantequilla y un cazo de caldo al fin de la cocción cuando esté apagado el fuego, removemos así no se queda seco.Está delicioso Elvira nos ha encantando tu receta, lo he preparado con menos ingredientes pero el resultado es el mismo buenísimo.
