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salsa-jerk-salsa-jamaicana

Salsa Jerk- salsa jamaicana

Maribel
Salsa Jerk- salsa jamaicana
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 39 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal, pollo en salsa jamaicana, salsa jamaicana, salsa jerk
Cocina Americana
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Equipment

  • 1 cucharada cda
  • 1 cucharadita cdta
  • 1 vaso de aceite (medida del vaso de agua) 250 ml

Ingredientes
  

  • 1 cita 1 cdita de tomillo
  • 1/2 cdita jengibre fresco rallado
  • cayena o chile una pizca, la punta de la cucharadita
  • 2 cda vinagre de vino
  • 1/2 vaso aceite
  • 1 limón (zumo y ralladura)
  • 5-6 piezas pollo
  • 1 cebolla (en mi caso blanca)
  • 1 ajete con el tallo
  • 1 cdta pimenta negra cucharadita
  • 1 cdta pimienta rosa cucharadita
  • 1 cdta pimienta de jamaica
  • 1 cdta canela
  • 1/2 cdta sal
  • 1 cdta azúcar morena
  • 1 cdta tomillo

Elaboración paso a paso
 

  • En una bandeja colocar una rejilla y dejar el fondo con agua, vino o cerveza para que no se seque el pollo.
  • Introducir el pollo en una sartén y sellar antes de poner en la bandeja del horno.
  • Colocar las piezas de pollo en el horno pinceladas con la salsa y dejar 40 minutos aprox, depende de la cantidad que pongáis y el tamaño, no queremos que se quede crudo.
  • Cada 20 minutos le damos la vuelta y pincelamos con la salsa.
  • Al servir he puesto un poco del caldo de la bandeja donde estaba el pollo pero eso va en gustos, mira si te gusta como te queda la salsa y si ves que hace falta mas líquido o no.
  • Hay muchas versiones y todas geniales.
  • Está de lujo y si lo acompañamos con una ensalada en mi caso de endivias ya ni te cuento.