gredientes

• Un molde que se desmolda de 20cm de diámetro
• 1 paquete de galletas maria (o una masa de hojaldre)
• 80gr de mantequilla a temperatura ambiente (o una masa de hojaldre)
• 1 tableta de 250gr de chocolate para fundir
• 1 litro de leche
• 2 sobres de cuajada
• 100 gr de azúcar

Preparación

Preparamos la base de galletas

• 1.- Pon en el vaso batidor de la Thermomix las galletas y tritúralas 5 segundos en velocidad 8.

(Trituramos con batidora y con un mortero las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida en el microondas)

• 2.- Agrega la mantequilla al vaso de la thermomix y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5. Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas.

Lo metemos en la nevera, otra opción es meterlo en el congelador mientras se prepara el relleno.

Preparación con base de hojaldre

• 3.- Si utilizamos el hojaldre pincelamos el molde con mantequilla y cubrir la base y los bordes.

• 4.- Colocar el molde en el horno en la bandeja central y hornear a 200ºC con peso (por ejemplo unos garbanzos) y dejamos 15 minutos.

Preparamos el chocolate el Thermomix

• 5.- Ponemos en el vaso de la Thermomix sin lavar (anteriormente hemos triturado la galleta) y añadimos el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.

• 6.- Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3.

• 7.- Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar al menos 4 horas en la nevera.

• 8.- Si lo hacemos en hojaldre, sacamos del horno y dejamos enfriar un poco el chocolate antes de volcarlo encima del hojaldre.

• 9.- Dejamos enfriar en la nevera y acornamos con fresas y mermelada por encima, en mi caso me regalaron un conejo de pascua y quedo genial.

(De forma manual: En un cazo ponemos el chocolate a calentar y cuando este derretido añadimos la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Movemos hasta que estén todos los ingredientes unidos y volcamos en el monde encima de una cuchara para que no rompa la galleta y dejamos enfriar).