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Tarta salada de merluza

Maribel
Tarta o pastel salado de merluza, una receta para tomar en frio
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Plato merluza, pastel salado, sin horno, tarta salada, tarta salada fria
Cocina española
Raciones 6 personas

Notas

Ingredientes

  • 500 -600 gr de filetes de merluza descongelada
  • 100 gr de tomate frito triturado
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 50 ml de leche
  • 2 cucharadas de mostaza dijon (opcional)
  • 4 huevos medianos
  • sal, pimienta, oregano
  • salsa mayonesa - salsa rosa
  • lechuga tomate y aceitunas negras
 

Preparación

Blanca lo prepara al vapor pero yo he decidido poner en una cazuela la leche con el pescado salpinmentado y dejamos que se cueza.
Se añade la nata a continuación el tomate y la mostaza, se rehoga bien y se vuelca a un bol.
Batir los huevos con una pizca de sal. cuando éste templado el pescado se les añade.
En un molde ancho en mi caso lo untamos de mantequilla y ponemos la masa encima, se tapa con papel film y dejamos en microondas 7 minutos a máxima potencia.
Antes de sacar pinchar en el centro y si está sin cuajar lo dejamos 1 minuto más.
Lo volcamos en un plato y adornamos en mi caso con salsa rosa o mayonesa.
Se pica la lechuga fina y se adorna como tomate y aceitunas.