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Tortilla-de-trigo-con-esparragos

Wrap de tortilla de espárragos

Maribel
Wrap de tortilla de espárragos con salsa de mostaza
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Aperitivo, burrito, cena, espárragos verdes, fajita, picoteo, salsa de tomate, tortilla, tortilla de espárragos, wrap
Cocina Americana
Raciones 1 personas

Notas

Ingredientes para 1 wrap
  • 1 wrap de trigo
  • 2 huevos medianos
  • 6 espárragos verdes
  • 1 tomate pequeño maduro
  • ajo
  • perejil
  • sal
  • aceite
  • salsa de mostaza
Preparación
Batir los huevos con una pizca de sal, ajo y perejil picadito.
Por otro lado picar los espárragos en trocitos pequeños y dejamos las puntas enteras.
En una sartén de 22 cm ponemos 2 cucharadas de aceite con los espárragos y dejamos que se hagan en un momento, sacamos las puntas de espárragos.
Añadimos los huevos batidos encima y colocamos el wrap encima.
Como el huevos se cuaja rápido le damos la vuelta con un plato y dejamos unos segundos para que se tueste el wrap.
Colocamos en un plato y añadimos las puntas de espárragos y el tomate en dados.
Servimos con salsa de mostaza y miel y queda delicioso.