Ingredientes para 3-4 personas

• • 500 kg de filetes de merluza congelada

• • 9 palitos de cangrejo

• • sal, pimienta y aceite

• • huevo y harina para rebozar

• • 300 - 400 gr de judías verdes congeladas

• • 1 cebolla

• • 1 bote de patatas envasadas de guarnición

• • orégano, comino y cúrcuma

• • 1/2 litro de caldo de pescado

• • 1/2 vaso de vino blanco

• • 100 ml de nata para cocinar o leche evaporada (opcional)

Preparación

1. 1. Lo primero es que el día anterior tenemos que poner en la nevera a descongelar la merluza.

1. 1. En el día de cocinar, triturar la merluza con los palitos de cangrejo, salpimentar (especiar si queremos con comino, orégano, cúrcuma).

1. 1. Tiene que quedar como una pasta un poco compacta para que podamos hacer las bolitas.

1. 1. Cuando tengamos la forma de las bolitas, rebozar en harina y huevo y se fríe en una sartén con el aceite caliente.

1. 1. Sacar y dejar en un plato con papel absorbente para eliminar un poco el aceite del frito.

1. 1. Poner en una sartén un poco de aceite de oliva virgen y añadir la cebolla picada, rehogar y cuando esté un poco pochada añadir las judías verdes que están congeladas, le damos unas vueltas, añadir las albóndigas y poner el vasito de vino, dar unas vueltas.

1. 1. Podemos sustituir el brandy y añadir leche evaporada con el caldo (o solo ponemos caldo) salpimentar.

1. 1. Y por último añadir las patatas de guarnición y dejar cocinar durante 15-20 minutos aprox.

Y aquí tenemos el resultado con una salsa mas bien ligera y un plato ideal para comer o llevar al trabajo ya que como plato único es genial.