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Bacalao en salsa de pimientos de piquillo

Maribel
Bacalao en salsa de pimientos de piquillo
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 días 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato bacalao, pimientos, pimientos de piquillo, plato pricipal, salsa de pimientos
Cocina española
Raciones 4 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata pimientos de piquillo
  • 6 lomos bacalao fresco ( o congelado)
  • 1/2 cebolla
  • 1 cda pasta de pimiento choricero
  • 200 ml leche evaporada
  • sal, aceite de oliva, pimienta y perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una cazuela ancha o sartén un hilo de aceite y poner los lomos salpimentados, vuelta y vuelta y se sacan.
  • Añadir la cebolla picada, rehogar y pochar, poner la pasta de pimiento choricero y los pimientos de piquillo.
  • Añadir la leche evaporada, sal y dejar hervir unos minutos.
  • Sacar y reservar los pimientos menos 1 o 2 para triturar con la salsa.
  • Añadir el bacalao a la cazuela junto con la salsa, dejar que se caliente un poco y ya podemos servir junto con el piquillo.

Notas