Bacalao en salsa de pimiento de piquillo

Una receta con todo el sabor del bacalao fresco al punto de sal y una buena salsa de pimientos de piquillo es el plato estrella para esta noche, si que tenía ganas de preparar este sencillo plato y perfecto para mojar pan, un pecado.

Bacalao

Aporta calcio, potasio y fósforo, por lo que es bueno para la osteoporosis, para el corazón y la contracción muscular y para el cerebro. Gracias a que se alimentan de plancton, el bacalao aporta muchas vitaminas. Sus ácidos grasos omega 3 contribuyen a reducir el colesterol.

El bacalao es un plato super agradecido desde el desalado plato perfecto para preparar un buen guiso como el fresco que solo con hacer a la plancha ya es suficiente para sacar todo su sabor es una maravilla.

Arroz con bacalao

Buñuelos de bacalao

Ensalada de naranja con bacalao ahumado

Estos días tenía unos lomos de bacalao congelados que vienen bien limpios de espinas, perfecto para no tener que preocuparnos durante la comida.

Es un plato muy sencillo y muy saludable acompañando un plato de verdura y en unos 20 minutos lo tenemos.

Ingredientes

• 1 lata grande de pimientos de piquillo
• 6 lomos finos de bacalao fresco ( o congelado)
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de pasta de pimiento choricero
• 200 ml aprox de leche evaporada
• sal, aceite de oliva, pimienta y perejil

Preparación

Poner en una cazuela ancha o sartén un hilo de aceite y poner los lomos salpimentados, vuelta y vuelta y se sacan.

Añadir la cebolla picada, rehogar y pochar, poner la pasta de pimiento choricero y los pimientos de piquillo.

Añadir la leche evaporada, sal y dejar hervir unos minutos.

Sacar y reservar los pimientos menos 1 o 2 para triturar con la salsa.

Añadir el bacalao a la cazuela junto con la salsa, dejar que se caliente un poco y ya podemos servir junto con el piquillo.

Bacalao en salsa de pimientos de piquillo

Maribel

Bacalao en salsa de pimientos de piquillo

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 2 días d 30 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato bacalao, pimientos, pimientos de piquillo, plato pricipal, salsa de pimientos

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 100 kcal

Ingredientes

  

• 1 lata pimientos de piquillo
• 6 lomos bacalao fresco ( o congelado)
• 1/2 cebolla
• 1 cda pasta de pimiento choricero
• 200 ml leche evaporada
• sal, aceite de oliva, pimienta y perejil

Elaboración paso a paso

 

• Poner en una cazuela ancha o sartén un hilo de aceite y poner los lomos salpimentados, vuelta y vuelta y se sacan.
• Añadir la cebolla picada, rehogar y pochar, poner la pasta de pimiento choricero y los pimientos de piquillo.
• Añadir la leche evaporada, sal y dejar hervir unos minutos.
• Sacar y reservar los pimientos menos 1 o 2 para triturar con la salsa.
• Añadir el bacalao a la cazuela junto con la salsa, dejar que se caliente un poco y ya podemos servir junto con el piquillo.

Notas

 

 

 

 

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