Ensalada de naranja con bacalao ahumado

La ensalada es perfecta para comer en cualquier ocasión y con el bacalao ahumado que tenía después de las reuniones familiares rondando por la cocina salió este plato ideal para tomar después de las comilonas familiares y mantener un poco el estómago mas ligero.

Me gusta preparar las ensaladas de forma diferente si puede ser, y la naranja con el bacalao va de lujo, el sabor queda muy rico, potencia el sabor de la naranja y si podemos el añadimos granitos de granada u otra fruta.

Tipos de naranjas

Cuando pensamos en frutas cítricas, las naranjas son las reinas indiscutibles. Jugosas, refrescantes y repletas de vitamina C, las naranjas son una delicia tanto para comer solas como para utilizar en una amplia variedad de recetas culinarias. Pero, ¿sabías que existen diferentes clases de naranjas, cada una con sus propias características y sabores únicos? En este artículo, exploraremos algunas de las clases más populares de naranjas y descubriremos cómo se diferencian entre sí.

1. Naranja Valencia: Considerada una de las variedades más populares, la naranja Valencia es apreciada por su jugosidad y sabor dulce. Se caracteriza por tener una cáscara de color naranja intenso y su pulpa es jugosa y ligeramente ácida. La naranja Valencia es ampliamente utilizada para hacer jugos frescos debido a su alta cantidad de zumo.
2. Naranja Navel: Esta variedad es conocida por su característica protuberancia en la parte inferior, que se asemeja a un ombligo, de ahí su nombre "navel" en inglés. Las naranjas navel son dulces, jugosas y fáciles de pelar. Su pulpa es de un color anaranjado intenso y tienen pocos o ningún hueso. Son ideales para comer directamente como fruta de mesa.
3. Naranja Blood: También conocida como naranja sanguina, esta variedad destaca por su pulpa de un color rojo oscuro o incluso púrpura. El pigmento responsable de este tono intenso es la antocianina, que se desarrolla en condiciones frescas durante la maduración de la fruta. Además de su apariencia distintiva, las naranjas blood tienen un sabor dulce y ligeramente ácido, lo que las convierte en una opción popular para jugos y postres.
4. Naranja Clementina: Las clementinas son pequeñas naranjas de tamaño compacto y fácil de pelar. Tienen una piel suave y delgada, lo que las hace ideales para disfrutar como bocadillo o merienda. Las clementinas son conocidas por su sabor dulce y jugoso, y son especialmente populares durante la temporada de invierno.
5. Naranja Mandarina: La mandarina es una de las variedades más antiguas de naranjas. Se caracteriza por su tamaño pequeño a mediano y su piel suave y fácil de pelar. Las mandarinas son jugosas y tienen un sabor dulce y refrescante. Son perfectas para disfrutar como fruta fresca o para añadirlas a ensaladas y postres.

Estas son solo algunas de las muchas clases de naranjas disponibles en el mercado. Cada variedad tiene sus propias características de sabor, dulzura y acidez, lo que permite una amplia gama de posibilidades en la cocina.

Ya sea que las disfrutes directamente como fruta de mesa, las utilices para hacer jugos frescos o las añadas a recetas dulces y saladas, las naranjas son una adición versátil y deliciosa a cualquier dieta. Aprovecha la diversidad de clases de naranjas disponibles y descubre tus favoritas para disfrutar todo su sabor y beneficios para la salud.

También te dejo una receta dulce Copa de Crema de Naranja con Chocolate

Copa de crema de naranja y chocolate

En este caso le puse un poco de queso de cabra pero ya sabemos que cada uno le ponga su toque personal o las variaciones que quiera partiendo de la naranja y el bacalao ahumado.

Aunque estos días lo que apetece es una buena sopa caliente esta ensalada entra que da gusto o la dejamos preparada sin aliñar para llevar al trabajo y aliñar en el último momento preparando un botecito pequeño con aceite, vinagre y sal y se le pone encima al servir. Hay que dar muchas vueltas cuando comes fuera para no repetir y repetir el plato que ya sabemos que luego se hace aburrido.

Ingredientes para 2 persona

• 2 naranjas
• 1 granada madura
• 100 gr de bacalao ahumado
• 4 lonchas de queso de cabra tierno
• Unas hojas de lechuga rizada
• 6 nueces
• aceite, vinagre y sal

Preparación

1. Quitamos la piel de la naranja.
2. Cortamos en gajos, si podemos es mejor quitarle la piel.
3. Colocar en el plato las hojas de lechuga en trocitos.
4. Poner alrededor la naranja, los granos de de granada.
5. Repartimos en tiras el bacalao ahumado por el plato.
6. El queso de cabra lo ponemos en rodajas y unas nueces por encima.
7. Aliñar con zumo de limón y si tenemos aceite aromatizado con menta o hierbabuena genial y una pizca de sal.
8. Aliñar a nuestro gusto y ya tenemos un plato ideal para comer ligero.

Los ahumados en preparaciones diferentes

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• Aperitivo de Tapenade
• Pasta al pesto con salmón ahumado

Ensalada de bacalao ahumado y naranja

Maribel

Ensalada de bacalao ahumado y naranja, queda muy refrescante

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Plato bacalo ahumado, Ensalada, ensalada de bacalao ahumado, lechuga, naranja

Cocina española

Raciones 2 personas

Calorías 180 kcal

Ingredientes

  

• 2 naranjas
• 1 granada madura
• 100 gr bacalao ahumado
• 4 Queso de cabra en rodajas (rulo)
• aceite, vinagre y sal sustituir vinagre por zumo de limón
• lechuga rizada unas hojas
• nueces al gusto

Elaboración paso a paso

 

• Quitamos la piel de la naranja.
• Cortamos en gajos, si podemos es mejor quitarle la piel
• .Colocar en el plato las hojas de lechuga en trocitos.
• Poner alrededor la naranja, los granos de de granada.
• Repartimos en tiras el bacalao ahumado por el plato.
• El queso de cabra lo ponemos en rodajas y unas nueces por encima
• .Aliñar con zumo de limón y si tenemos aceite aromatizado con menta o hierbabuena genial y una pizca de sal.
• Aliñar a nuestro gusto y ya tenemos un plato ideal para comer ligero.

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