Cachopo de pollo con bacon y mostaza

12/01/2018 - Actualizado: 11/01/2018

Hoy tenemos un plato para chuparse los dedos de pechuga de pollo relleno de bacon y con el sabor que le da la mostaza umm.

Es un plato muy socorrido y de vez en cuando entran ganas de comer un buen filete rebozado, que caigan chorretes de mostaza ainss que hambre.

Creo que es bueno comer aunque sea un poco y así nos quitamos la ansiedad de comer fritos, en casa nos repartimos los bocados para cenar y acompañamos con una ensalada y así no nos sentimos tan culpables con el rebozado.

Las pechugas nos dan mucho juego de rellenar como mas nos guste hacer rollitos y dejarlos en versión mini cachopo.

Cada vez que me acuerdo cuando probé mi primer cachopo de ternera en Asturias todavía babeo y no me lo pude terminar de lo grande que era ainss tengo que repetir en viaje.

Vamos con los ingredientes 1 persona:

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1 rodillo para estirar la pechuga
  • Unas hojas de espinaca o acelga
  • 2 lonchas de queso cremoso
  • 1 loncha de bacon
  • mostaza suave
  • sal, pimienta
  • huevo y pan rallado
  • aceite de oliva virgen 

Preparación:

Estirar cada filete de pechuga de pollo para que quede fino con un rodillo, salpimentar.

En un filete poner el queso, hojas de espinaca y el bacon.

 

En la otra la mostaza, unir y pasar a rebozar primero con huevo y luego por pan rallado sujetando bien para que no se salga nada.

También si queremos le ponemos unos palillos para sujetar mejor el interior y freímos en aceite bien caliente.

Sacar y dejar en papel absorbente para que no quede tan graso.

Ya tenemos preparado nuestra versión mini cachopo tenedores arriba. 

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Cuca dice:

    ¡Qué bueno Maribel! Mira en casa los fritos, las pocas veces que se hacen, procuro que sea al mediodía y sobre todo que esta tarde salgamos y nos movamos para quemar el aporte extra de calorías que supone. Cachopo no he comido nunca, No es que sea complicado hacerlo en casa, no, pero me encantaría probar el primero de ellos en Asturias.

    Y ahora llegas tú con esta versión que me ha gustado tantísimo y que me he guardado ya y no sé si seré capaz de esperar, sinceramente

    ¡Besos mil!

    1. Maribel dice:

      jeje es verdad, es mejor comer fritos al mediodía y estoy contigo que lo mejor es comer el cachopo de ternera en Asturias, se disfruta mucho mas.
      Yo lo probé en Lucarna un lugar precioso para no olvidar.

  2. ¡Un cachopo de pollo! Qué original. La verdad es que la combinación de sabores ha de ser exquisita. Y como tu dices, un poco de rebozado de vez en cuando no es tan malo. 🙂

    Un abrazo!

    1. Maribel dice:

      Hola guapa
      Es una opción para preparar de cuando en cuando. jejeje
      bess

  3. Carmen dice:

    ¡Qué rico! Intento no comer muchos fritos en casa porque soy de engorde fácil. Pero este cachopo de pollo tiene una pinta deliciosa. Me gusta mucho la combinación de ingredientes que has hecho. Un saludo!!

    1. Maribel dice:

      Me alegro de que te guste Carmen

      Besitoss

  4. Pepi, qué acierto has tenido con este cachopo de pollo. Claro que si. El pollo está estuepndamente aderezado, es más bien sosillo y con este acompañamiento estará de lo más sabroso!! Un beso

    1. Maribel dice:

      Me alegro que te guste, Elisa
      besitoss

  5. Jajajaja, perdona que te he llamado Pepi, no se en qué estoy pensando!! Mil besos Maribel!!

    1. Maribel dice:

      jejeje ya me di cuenta pero es que andamos locas
      bess

  6. SIlvia dice:

    Hola Maribel, qué hambre me entra viendo este plato, me encanta!! me apunto con los ojos cerrados a tu cachopo 🙂

    1. Maribel dice:

      Hola Silvia

      Venga vamos con el cachopo jeje

      besitoss

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