Aperitivo de Tapenade

Un aperitivo sencillo preparado con Tapenade casero queda super fresco.

El Tapenade es un paté de aceitunas negra a la que le añadimos como ingrediente básico como la alcaparra dando origen con nombre de Tápeno, a esta deliciosa pasta de aceitunas. Aunque se considera originaria de la Provenza, la realidad es que también pudo crearse en paralelo en otros puntos del Mediterráneo.

Ahora por fin ya estoy más activa, una tendinitis me dejó el hombro fatal y ahora por fin ya puedo mover y con que ganas de hacer muchas cosas, se nota cuando no puedes hacer nada, te resignas incluso con la comida que remedio.

Con retraso entro en la cocina de Hirma del Blog Sopa y Pilla y le robo un paté que siempre me ha encantado y que con tu permiso lo convierto en un aperitivo para tomar en cualquier ocasión, que sepas que tu chico me tenía locamente distraída pero nada, eh, yo firme y pa lante hasta la nevera jejeje.

El Reto #Asaltablogs lo organiza Marga de Azafranes y Canela que nos pone todos los meses en tensión hasta saber a quien le toca ser asaltado.

Ingredientes:

• 100 gr de aceitunas negras sin hueso
• 1 lata pequeña anchoas en aceite
• 4 alcaparras
• 1/2 diente de ajo
• aceite, limón
• aguacate
• tomate y mozarella
• Pan tostado

Preparación:

Ponemos en el vaso batidor aceitunas, alcaparras, anchoas, ajo, zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y trituramos hasta hacer una pasta.

No le ponemos sal tanto por las alcaparras que estaban en salmuera que le dan un punto fuertecito como por la anchoa.

Untar pan tostado y colocar una tira de aguacate, tomate y mozarella. Un hilo fijo de aceite y sesamo tostado.

Delicioso, gracias por tus recetas guapa.

Aperitivo de tapenade

Maribel

Aperitivo de tapenade

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Plato aceituna, Aperitivo, pate, tapa, tapenade

Cocina española

Notas

Ingredientes:

• 100 gr de aceitunas negras sin hueso
• 1 lata pequeña anchoas en aceite
• 4 alcaparras
• 1/2 diente de ajo
• aceite, limón
• aguacate
• tomate y mozarella
• Pan tostado

 

Preparación:

Ponemos en el vaso batidor aceitunas, alcaparras, anchoas, ajo, zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y trituramos hasta hacer una pasta.

No le ponemos sal tanto por las alcaparras que estaban en salmuera que le dan un punto fuertecito como por la anchoa.

Untar pan tostado y colocar una tira de aguacate, tomate y mozarella. Un hilo fijo de aceite y sesamo tostado.

Delicioso, gracias por tus recetas guapa

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