Bizcocho de boniato con arandanos en Airfryer

Hoy traigo un bizcocho muy saludable de boniato con harina de almendras y el sabor muy suave que nos ha encantado en casa.

Si lo cubrimos de chocolate blanco y arándanos tenemos un postre perfecto para tomar con el café, en mi caso es una receta de mi compañero de trabajo y cuando lo terminé de hacer me lo llevé a la oficina para que me diera el visto bueno y creo que gustó porque no quedaron ni las migas.

Es una receta antigua que tenía ganas de repetir, es de las que tenía en el blog de hace unos años y la he reciclado un poco, seguro que os pasa a vosotros que las recetas a veces no nos gustan como quedaron las fotos y en esta estoy super contenta con el resultado.

En ésta ocasión preparo el bizcocho en la Freidora al Aire, cada vez preparo más platos y le saco más partido.

Una de las freidoras más completas.

La Freidora Aire Acekool Freidora sin Aceite 12L Horno de Aire Caliente con 10 Programas Freidora de Aire Caliente con Accesorios Panel LED Ventana Transparente Sin BPA Libro de Recetas Incluido.

El mejor molde para el bizcocho por ahora es tipo bundcake de 20cm  con el agujero en el centro, ya os comentaré otros molde, pero no hay problema con los metálicos, al final es como un horno admite moldes de todo tipo, lo importante es adaptarlo al tamaño de la Airfryer.

Arándanos

1. El arándano es uno de los alimentos con mayor contenido, como ya lo consignamos, de antioxidantes, además aporta vitamina C, potasio y fibra, asimismo, el consumo de este fruto fortalece el sistema inmunitario.
2. Gran parte de los beneficios de los arándanos azules están relacionados con su potencial antiinflamatorio. Su concentración de sustancias como las proantocianidinas, las antocianinas y el ácido clorogénico explican en gran parte estos efectos
3. Los arándanos también quedan muy bien poner unos poquitos en la mezcla de la masa y no es una masa que suba mucho.
4. Durante la cocción siempre sube un poco pero enseguida baja, como no lleva harina de trigo ni levadura se queda un poco más bajo.

 Ingredientes

• 500 gr de boniato
• 7 huevos
• 150 gr de azúcar
• 250 gr. de almendra (se hace harina de almendra) yo puse 150 gr y 100 gr de nueces trituradas THERMOMIX
• Ralladura de limón
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla y
• 100 gr de arándanos
• Y tableta de chocolate blanco
• 2 cucharadas de nata
• arándanos para adornar y granolas

Tips

También le puse un poco de levadura en esta ocasión y queda también muy bien.

Preparación

1. Preparamos el boniato cortado en trocitos y lo introducimos en la freidora al aire a 200 ºC en periodo de 5 minutos comprobando que está blandito.
2. Montamos las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se quede montada.
3. En mi caso no tenía la harina de almendra y con la Thermomix trituramos unos segundos en turbo.
4. Añadimos la harina de almendra , seguimos batiendo y agregamos el resto de los ingredientes (dejamos unos arándanos y nueces para adornar)
5. Ponemos a calentar en la Freidora al Aire a 160ºC dos minutos.
6. Cubrimos el molde con mantequilla y espolvoreamos de harina.
7. Añadimos la masa y dejamos calentar durante 30 minutos (depende de nuestra freidora).
8. A partir de los 20 minutos comprobamos con un pincho si está hecho el bizcocho, si ves que te queda muy tostado por encima lo cubrimos con papel de aluminio y seguimos calentando.
9. Sacamos el molde y cuando esté templado desmoldar.
10. Calentamos en un bol el chocolate blanco en trocitos con 2 cucharadas de nata líquida, dejamos 1 minuto en el microondas, movemos y si necesita mas tiempo pero controlamos para que no se queme.
11. Cubrimos el bizcocho de chocolate, arándanos y granolas o frutos secos.

Si quieres más recetas con almendras aquí de dejo dos opciones, pincha en la foto para ver todos los pasos.

Marquesitas de calabaza

Tarta de almendra con higos

Bizcocho de boniato con chocolate blanco en Airfryer

Maribel

Bizcocho de boniato con chocolate blanco y harina de almendras en freidora al aire

Imprimir Receta Pin Recipe

Plato airfryer, arándanas, bizcocho, bizcocho de almendras, chocolate blanco, Freidora al aire

Cocina española

Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes

• • 500 gr de boniato

• • 7 huevos

• • 150 gr de azúcar

• • 250 gr. de almendra (se hace harina de almendra) yo puse 150 gr y 100 gr de nueces trituradas THERMOMIX

• • Ralladura de limón

• • 1 cucharadita de canela

• • 1 cucharadita de vainilla y

• • 100 gr de arándanos

• • Y tableta de chocolate blanco

• • 2 cucharadas de nata

• • arándanos para adornar y granolas

 

Preparación

• • Preparamos el boniato cortado en trocitos y lo introducimos en la freidora al aire a 200 ºC en periodo de 5 minutos comprobando que está blandito.

• • Montamos las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se quede montada.

• • En mi caso no tenía la harina de almendra y con la Thermomix trituramos unos segundos en turbo.

• • Añadimos la harina de almendra , seguimos batiendo y agregamos el resto de los ingredientes (dejamos unos arándanos y nueces para adornar)

• • Ponemos a calentar en la Freidora al Aire a 160ºC dos minutos.

• • Cubrimos el molde con mantequilla y espolvoreamos de harina.

• • Añadimos la masa y dejamos calentar durante 30 minutos (depende de nuestra freidora).

• • A partir de los 20 minutos comprobamos con un pincho si está hecho el bizcocho, si ves que te queda muy tostado por encima lo cubrimos con papel de aluminio y seguimos calentando.

• • Sacamos el molde y cuando esté templado desmoldar.

• • Calentamos en un bol el chocolate blanco en trocitos con 2 cucharadas de nata líquida, dejamos 1 minuto en el microondas, movemos y si necesita mas tiempo pero controlamos para que no se queme.

• • Cubrimos el bizcocho de chocolate, arándanos y granolas o frutos secos.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de boniato con arandanos en Airfryer puedes visitar la categoría Recetas con freidora al aire.